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定氮儀測定蛋白質含量時需要注意哪些
閱讀：338 發(fā)布時間：2013-5-16
1、消化時若樣品不易消化至澄清透明，可將消化管中溶液冷卻，加入數(shù)滴過氧化氫后，再繼續(xù)加熱消化至*。
2、添加硫酸鉀可以提高溫度加快有機物分解，但硫酸鉀量過大，沸點太高，生成的硫酸氫銨就分解放出氨，使氮損失
3、消化時間不夠，消化不*也會導致總氮量偏低。
4、消化時，若樣品含糖高或含脂較多時，注意控制加熱溫度，可加入少量辛醇或液體石蠟，或硅消泡劑減少泡沫產(chǎn)生。
5、消化時間要掌握好，時間過長會引起氨的損失；
6、樣品放入消化管內時，不要沾附頸上，若沾附時可用少量水沖下，以免被檢樣消化不*，結果偏低。
7、硫酸鉀與硫酸用量的比值是消化成功的關鍵，它決定酸的沸點，也決定消化所需的時間。