前言:磺胺類藥物(Sulfonamides,SAs)是指一類具有對氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)、用于預(yù)防和治療細(xì)菌感染性疾病的化學(xué)藥物,是當(dāng)前畜禽生產(chǎn)中常用的抗菌、抗原蟲藥物,具有抗菌譜廣、價格低、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、使用方便等優(yōu)點。但是攝入大量磺胺類藥物會破壞正常免疫機能,破壞人的造血系統(tǒng),造成溶血性貧血癥、粒血細(xì)胞缺乏癥等癥狀。并且人體長期攝入含磺胺類藥物的動物性食品后,藥物不斷在人體內(nèi)蓄積,當(dāng)積累到一定程度后,就會對人體產(chǎn)生毒性作用,同樣可引起腎損害,所以針對磺胺類藥物的監(jiān)控是一項刻不容緩的工作。目前關(guān)于磺胺類藥物的標(biāo)準(zhǔn)已出臺《GB/T 21316-2007 動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 》,方法中涉及肌肉、內(nèi)臟、魚、蝦和腸衣、牛奶中磺胺脒、甲氧芐啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶等幾十種磺胺類藥物的前處理方法及液質(zhì)檢測方法。本文用蜂蜜作為目標(biāo)樣品,研究了并優(yōu)化磺胺類藥物在此類基質(zhì)中的檢測方法。
樣品前處理方法: 提取稱取 5 g( 精確至 0.01 g) 混勻的蜂蜜試樣,置于 150 mL 三角瓶中,加入 25 mL 磷酸溶液(pH=2),渦旋混勻,使試樣*溶解。凈化方法將上述樣液倒入玻璃貯液器中,在減壓情況下使樣液以小于 3 mL/min 流速通過苯磺酸型陽離子交換柱,待試樣*流出后,分別用 5mL 磷酸溶液和 5 mL 水洗柱,棄去全部洗液。最后用 40 mL 磷酸二氫鉀緩沖液(0.2 mol/L,pH=8)洗脫,收集洗脫液于100 mL 平底燒瓶中。在洗脫液中加入 1.5 mL 庚烷磺酸鈉溶液(0.5 mol/L),然后用磷酸調(diào)節(jié) pH=6。將上述收集液通過 HLB 或相當(dāng)?shù)?SPE 小柱,調(diào)節(jié)流速小于 3 mL/min,待洗脫液*流出后,再用 3 mL水洗柱,在負(fù)壓下抽干小柱,最后用 10 mL 甲醇洗脫,將洗脫后的甲醇旋蒸至干,準(zhǔn)確加入 1 mL 流動相定容,供 LCMSMS 測定。
LC-MS/MS 儀器方法液相色譜參數(shù):液相色譜儀:PerkinElmer AltusTM A-30 UPLC® 系統(tǒng),條件如下:色譜柱:Perkinelmer Brownlee SPP C18, 100 mm*2.1 mm, 2.7 μm(貨號:N9308404)流速:0.4 mL/min柱溫:35 ℃;梯度洗脫:洗脫程序,見表 1。
實驗結(jié)果按照上述建立的實驗條件,獲得磺胺類藥物的總離子流圖(TIC),見圖 1 。 磺胺類藥物 0.02 ng/mL 的信噪比及添加回收率結(jié)果見表 4
將標(biāo)準(zhǔn)溶液配制成工作液,使各個化合物濃度為0.01~10 ng/mL,在本方法確定的實驗條件下,獲得標(biāo)準(zhǔn)曲線數(shù)據(jù)。以進樣濃度為橫坐標(biāo),定量離子的峰面積為縱坐標(biāo),建立標(biāo)準(zhǔn)曲線(表 5)。由表5 可見,各分析物標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)均大于 0.99,相關(guān)性良好。定量限(LOQ)采用逐級降低標(biāo)準(zhǔn)品濃度的方法來確定,通過實驗獲得各個分析物的LOQ,其范圍在 0.001-0.01 ng/mL 之間,見表 5。在低濃度水平下 0.01 ng/mL 進行重現(xiàn)性實驗,在連續(xù) 6 針進樣下,獲得優(yōu)異的重現(xiàn)性結(jié)果,見表 5。
結(jié)論PerkinElmer QSight 210 系統(tǒng)*動物源性食品中磺胺類藥物的日常檢測工作。QSight 210 系統(tǒng),離子源具有自清潔功能以及質(zhì)譜接口 HSID 熱源去溶劑技術(shù),提高儀器抗污染能力,從而獲得更低的噪音,更低的檢測限,從容應(yīng)對復(fù)雜基質(zhì)的食品安全檢測
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