戴安*時間響應《油品中的苯并芘》事件
——為您提供食用油中苯并芘檢測方案
2010年3月，國家質檢總局在江蘇進行風險監(jiān)測時發(fā)現，一批生產的茶油中含有超國家標準6倍的苯并芘，部分茶油更出現嚴重超標。據悉，苯并芘（BaP）作為多環(huán)芳烴中毒性zui大的
種強烈致癌物，雖不導致急性中毒，但具有*的強致癌性和致畸性，是世界三大強致癌物之一。根據《食用植物油衛(wèi)生標準》要求，BaP的安全*為10微克/公斤；GB7140對BaP的*zui低要求是5ug/kg；歐盟的zui*要求是2ug/kg。
食品安全是老生常談，對于消費者來說只是想吃的放心而已。如何讓老百姓真正的不“病從口入”？戴安為廣大食品生產企業(yè)、質檢部門提供準確、快速有效的液相色譜檢測方案，一起把好安全食品上市的zui后一關——質量檢驗！
多環(huán)芳烴通常使用HPLC分離，并且用紫外、熒光、電化學以及質譜等檢測手段檢測。樣品經過氧化還原后，PAHs還可以用LC-MS/MS檢測。以上這些方法檢測食用油中的PHAs都需要多步樣品萃取制備的人工操作。這些手工的操作步驟浪費溶劑，浪費資源，并且浪費時間。
近年來，以DACC為固定相的固相萃取方法廣泛的應用于PHA的檢測。將PAHs保留在固定相中而基質組分則被洗脫到廢液中。在分析物經過洗脫以后，經過溶劑交換可以得到用于HPLC檢測的樣品。
近年隨著液相色譜在線處理功能的不斷進步，科學家們建立了用于自動在線檢測食用油中PAHs的方法，這種方法克服了以上方法凸顯的問題。這個方案使用裝有雙重梯度HPLC泵以及兩個六通閥的HPLC，這有利于HPLC前端DACC柱的在線樣品富集。在線的樣品制備和分析的串聯使用能夠減少傳統(tǒng)方法中化合物的人工前處理，同時，自動化能夠降低偶然誤差，增強重現性。與傳統(tǒng)方法的8-10h的分析時間相比較，雙梯度HPLC系統(tǒng)的每個樣品的分析時間縮短到大約80分鐘。此外，該自動化系統(tǒng)能夠24小時連續(xù)運轉，顯著的增加了樣品分析能力，實現了這類化合物的日常分析。
戴安*的雙梯度液相系統(tǒng)（DGLC），可實現20分鐘左右完成在線固相萃取，并自動進樣進行分析，DGLC為食用油中PAHs的檢測提供了的解決方案和方法。
在線DACC-HPLC方法簡述
圖1中，通過另一個梯度泵和兩個柱切換閥就可以將在線DACC凈化裝置與液相色譜連接起來分析樣品。泵A吸取異丙醇，將樣品運送至固相萃取柱，在線富集，同時泵B正在平衡分析柱。待被分析物*富集在DACC柱上后，泵A吸取乙腈-水溶液將異丙醇和油從萃取柱上沖洗干凈，隨后將富集了被分析物的故鄉(xiāng)萃取柱切換到分析流路，從而實現樣品的在線富集和分析。
檢測結果如下：
兩種橄欖油樣品和一種芝麻油樣品經過分析，譜圖見圖2。PAHs的加標回收率都在70%-131%之間，一些PAHs污染物可以在食用油中發(fā)現。其中5中PAHs存在于所有這三個樣品中，分別是：phenanthrene, anthracene, benzo[a]anthracene, chrysene and enzo[a]pyrene。其中phenanthrene的含量zui高。
保留時間和峰面積重現性：
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