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給預制菜貼上它專屬的“營養(yǎng)標簽”
閱讀：629發(fā)布時間：2024-3-25
市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的通知》，通知中首次明確預制菜定義和范圍，推進預制菜標準體系建設，加強預制菜食品安全監(jiān)管，統(tǒng)籌推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
預制菜標簽上的營養(yǎng)信息對于控制飲食和選擇健康食品至關重要。通過了解熱量、各種營養(yǎng)成分和百分比，以及留意額外的營養(yǎng)信息，消費者可以更好地做出明智的食品選擇,并從中獲得所需的營養(yǎng)。當然這臺檢測儀器不能少！
那就是我們這臺上過CCTV10科教頻道《破譯卡路里》的日本JWP食品熱量分析儀（卡路里分析儀），它采用近紅外光譜技術，僅僅需要5分鐘，便能直接測出各種菜品的熱量，即卡路里值，同時還可以得到蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分等指標，這樣便能輕松得到營養(yǎng)成分檢測結果，再將數(shù)據(jù)做成“營養(yǎng)標簽"展示在產(chǎn)品上，做到了“餐飲環(huán)節(jié)使用預制菜明示，保障消費者的知情權和選擇權"。
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