 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
18
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>基于氣味在線檢測的綠茶鍋式殺青系統(tǒng)研究---德國AIRSENSE電子鼻
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.syzwkj.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
基于氣味在線檢測的綠茶鍋式殺青系統(tǒng)研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀：550發(fā)布時間：2022-07-25
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 2.5MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 33次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 550次 |
詳細介紹
摘要：在傳統(tǒng)的鍋式殺青裝置基礎上,植入PEN3電子鼻進行氣味在線檢測,通過研究不同鍋溫下PEN3電子鼻代表性傳感器響應值與殺青品質(zhì)的關系,提出基于氣味在線檢測的綠茶鍋式殺青系統(tǒng),根據(jù)酶促氧化物以及綠茶香氣的測量值來反饋控制殺青鍋溫。結果表明:殺青鍋溫過低會導致前期酶促氧化嚴重,過高會導致香氣散失過多,因此在前期滅酶完成后立刻將殺青鍋溫降低,可提升殺青品質(zhì);對比發(fā)現(xiàn)殺青鍋溫由180℃降低到140℃的控制方案下品質(zhì)較佳,此時茶多酚和氨基酸分別為20.85%和3.66%,酚氨比為5.85,氧化酶活性為5.19U/mL。
關鍵詞：綠茶;鍋式殺青;鍋溫;氣味在線檢測;氣味;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.syzwkj.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。