 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
18
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>響應面法優(yōu)化亞麻籽面條工藝研究---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
響應面法優(yōu)化亞麻籽面條工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀：587發(fā)布時間：2022-03-14
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 12.7MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 44次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 587次 |
詳細介紹
摘要：以感官得分值和咀嚼性為評判指標,通過單因素實驗和響應面法優(yōu)化實驗,對亞麻籽面條制作工藝進行研究。結果表明:原料配比在亞麻籽粉添加量5.7%、食鹽添加量0.8%、谷朊粉添加量7.2%,煮制時間263s時,面條綜合評價值為23.80,與預測值23.88接近。獲得外觀適宜、口感細膩、韌性足的面條成品。
關鍵詞：響應面;亞麻籽;面條;工藝;
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.syzwkj.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。