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基于經(jīng)典人群口嘗法和電子舌法的中藥飲片水煎液苦度疊加規(guī)律研究

閱讀:605發(fā)布時間:2022-02-14

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詳細介紹

目的探索苦味中藥飲片水煎液(decoction of Chinese materia medica,DCMM)的苦度疊加規(guī)律。方法以生物堿類(黃連Coptidis Rhizoma、黃柏Phellodendron Chinensis Cortex、苦參Sophora Flavescens Radix)、萜類(穿心蓮Andrographis Herba、野菊花Chrysanthemi Indici Flos、苦楝皮Melia Cortex)、糖苷類(龍膽Gentianae Radix et Rhizoma、黃芩Scutellariae Radix、連翹Forsythiae Fructus)9種苦味DCMM為研究載體,在單味載體呈味規(guī)律研究基礎(chǔ)上,采用均勻設(shè)計法進行二元(6組)、三元(10組)疊加實驗,通過經(jīng)典人群口嘗法(traditional human taste panel method,THTPM)及電子舌法(electrionic tongue,E-tongue)分別評價其苦度,建立二元、三元疊加時疊加苦度-質(zhì)量濃度對數(shù)(IZ-ln C)、疊加苦度-疊加前分苦度(IZ-I)、口嘗疊加苦度-電子舌疊加苦度(IZo-IZe)擬合模型,探索其苦度疊加規(guī)律。


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