2023年1月22日，上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)寇興然、孟慶然等研究人員以綠色環(huán)保的羥丙基-β-環(huán)糊精（HP-β-CD）為壁材、以具有安神功效的薰衣草香精為芯材，通過(guò)噴霧干燥法制備了微膠囊。通過(guò)對(duì)比硬脂酸鈣(CAST)、硬、脂、酸、鎂(MGST)、二氧化硅(SiO2)和甘-露-醇(MAN)四種抗結(jié)劑對(duì)噴霧干燥的羥丙基-β-環(huán)糊精(HP-β-CD)微膠囊的抗結(jié)效果，確定MAN為最佳抗結(jié)劑，并對(duì)其抗結(jié)機(jī)理進(jìn)行了更深一步的研究。

●實(shí)驗(yàn)操作步驟

1、微膠囊乳液的制備：取單硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯作為復(fù)配乳化劑（復(fù)配比1：4），溶于70℃去離子水中，1000 rpm磁力攪拌20 min完、全溶解，冷卻至室溫。

2、將壁材羥丙基-β-環(huán)糊精和不同抗結(jié)劑（甘-露-醇、硬脂酸鈣、硬、脂、酸、鎂、二氧化硅）溶于去離子水中，完、全溶解后加入前述溶解的乳化劑，采用攪拌槳以800 rpm攪拌10 min，加入調(diào)配的薰衣草香精繼續(xù)攪拌30 min。

3、通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，使得乳液分散更為均一，制得薰衣草香精微膠囊乳狀液

4、噴霧干燥條件：采用Labplant SD-06型噴霧干燥器（英國(guó)LabPlant儀器有限公司）將制備的乳狀液噴霧干燥，在收集瓶?jī)?nèi)得到薰衣草香精微膠囊粉末，并儲(chǔ)存在25℃干燥器內(nèi)以進(jìn)行表征。

5、未包埋香精的空白微膠囊的制備：反應(yīng)體系中不加入芯材薰衣草香精，其余各步驟和實(shí)驗(yàn)條件均與包埋香精的微膠囊保持一致。所有樣品均制備三次。

●結(jié)論

1.在CAST、MGST、SiO2和MAN四種抗結(jié)劑中，MAN是最、優(yōu)的抗結(jié)劑。

2.當(dāng)MAN比例為12%時(shí)，具有特殊蒼耳型形狀的微膠囊具有較高的粉末流動(dòng)性和較低的吸濕性，并表現(xiàn)出良好的抗結(jié)性能。

3.微膠囊的吸濕性隨著MAN比提高而變低，粉體流動(dòng)性變高。然而，16%和20%的Man比例會(huì)導(dǎo)致HP-β-CD/MAN微膠囊出現(xiàn)不理想的“硬團(tuán)聚"現(xiàn)象。

4.CAST、MGST、SiO2通過(guò)提高微膠囊的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度來(lái)降低微膠囊的吸濕性和結(jié)塊性，而MAN通過(guò)在微膠囊表面形成晶體外層來(lái)阻止HP-β-CD羥基與空氣中的水分子結(jié)合。

● 創(chuàng)新性/應(yīng)用前景

該研究比較了CAST、MGST、SiO2和MAN四種抗結(jié)劑的抗結(jié)性能，探討了四種抗結(jié)劑的抗結(jié)機(jī)理，為調(diào)控噴霧干燥的抗結(jié)工藝提供了良好的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)。