東南科儀應用技術資料:布氏粘度計在變性淀粉中的應用
閱讀:3771 發(fā)布時間:2007-2-5
淀粉粘度測定的國標方法:GB 12098-89 國家技術監(jiān)督局1989-12-29批準,1990-08-01實施 •主題 內容與適用范圍 本標準規(guī)定了旋轉式粘度計測定淀粉粘度的方法。 本標準適用于淀粉樣品。 •術語 淀粉粘度:淀粉樣品糊化后的抗流動性。可用粘度計測得樣品粘度,并以PaS來表示。 •原理 在45.0~92.5℃的溫度范圍內,樣品隨著溫度的升高而逐漸糊化,通過旋轉式粘度計可得到粘度值,此粘度值即為當時溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖,即可得到粘度的zui高值及當時的溫度。 •儀器 4.1 粘度計技術要點:能通過恒速旋轉,使樣品產生的粘滯阻力通過反作用的扭矩表達出粘度。與儀器相連還有一個溫度計,其刻度值在0~l00℃,并且有一個加熱保溫裝置以保持儀器及淀粉乳液的溫度在45.0~92.5℃變化且偏差在±0.5℃。 詳細實驗器材的需求,操作過程請閱讀本文章。注意1:如果閱讀PDF文件有困難,請東南科儀索取Acrobat Reader安裝文件(service@sinoinstrument.cn)。注意2:更詳細的Brookfield文獻資料,應用文集請東南科儀索取光盤資料。有關儀器的詳細技術參數和報價請聯絡:東南科儀 Http://www.sinoinstrument.com : Dongnan@sinoinstrument.cn 廣州:東風中路268號廣州交易廣場1706(510030) :(十線)83510550 83510358 北京:海淀區(qū)交大東路60號舒至嘉園3座 (100044) : 62260833 62238029
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