測揮發(fā)性鹽基氮成分時，推薦使用揮發(fā)性鹽基氮檢測儀。這種儀器是專門為快速定量檢測肉類、肉制品、水產(chǎn)品、食品等中的揮發(fā)性鹽基氮含量而設(shè)計的。
揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是一種集成一體化食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防控等部門，以及食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位。該儀器通過特定的化學(xué)反應(yīng)和光學(xué)檢測原理，能夠快速準確地測定樣品中的揮發(fā)性鹽基氮含量。
產(chǎn)品特點
高效性：揮發(fā)性鹽基氮檢測儀能夠快速檢測樣品，大大提高了檢測效率，適用于大批量樣品的篩查。
準確性：儀器采用先進的檢測技術(shù)，能夠確保檢測結(jié)果的準確性，滿足食品安全檢測的要求。
便攜性：部分型號的揮發(fā)性鹽基氮檢測儀設(shè)計為便攜式，方便現(xiàn)場快速檢測，無需復(fù)雜的實驗室環(huán)境。
多功能性：部分檢測儀不僅限于檢測揮發(fā)性鹽基氮，還具備檢測其他食品安全指標的功能，如組胺、新鮮度等。
揮發(fā)性鹽基氮檢測儀的檢測原理基于被檢樣品中的相關(guān)指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，生成不同顏色深度的產(chǎn)物。這些產(chǎn)物對不同波長可見光會產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關(guān)性。通過儀器內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算，可得出樣品中揮發(fā)性鹽基氮的準確濃度及是否超標的結(jié)果。
