酶的活力常受某些物質(zhì)的影響，有些物質(zhì)能使酶的活力增加，稱為激活劑；有些物質(zhì)能使酶的活性降低，稱為抑制劑。值得注意的是激活劑和抑制劑不是絕對(duì)的，有些物質(zhì)在低濃度時(shí)為某種酶的激活劑，而在高濃度時(shí)則為該酶的抑制劑。例如，氯化納達(dá)到1/3飽和度時(shí)就可抑制唾液淀粉酶的活力。

材料與儀器

步驟

1．儀器：

（1）試管：3支；（2）試管架；（3）漏斗；（4）燒杯；（5）刻度吸管：1毫升×4，5毫升×1；（6）恒溫水??；（7）10毫升×1

四、操作步驟：

取3支試管，按下表操作

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酶的激活和抑制實(shí)驗(yàn)

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