超聲乳化的使用范圍

超聲乳化已經(jīng)應(yīng)用于多種領(lǐng)域，并且在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著其*的作用。

已經(jīng)工業(yè)化的超聲乳化應(yīng)用有很多，超聲乳化是超聲波zui早用于食品加工的技術(shù)之。如用于食品工業(yè)中的軟飲料、番茄醬、蛋黃醬、果醬、人造奶汕、嬰兒食品、巧克力、色拉油、油糖水及其他類(lèi)混合食品，國(guó)內(nèi)外都曾經(jīng)試驗(yàn)和采用過(guò)，并取得了提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的效果，并且水劑胡蘿卜素乳化已經(jīng)試驗(yàn)成功并用于生產(chǎn)。

利用超聲分散結(jié)合高壓蒸煮的物理改性方式對(duì)香蕉皮粉進(jìn)行前處理，然后用淀粉酶酶解香蕉皮粉。采用采用單因素試驗(yàn)研究該前處理方式對(duì)香蕉皮中可溶性膳食纖維的提取率以及香蕉皮不可溶性膳食纖維的理化性質(zhì)的影響，結(jié)果表明超聲分散結(jié)合高壓蒸煮處理相較于未經(jīng)前處理而單純用酶處理所得的不溶性膳食纖維，持水力提高了5.05g/g,結(jié)合水力提高了4.66g/g,持油力提高了4.60g/g，溶脹性提高了0.4mL/g。


超聲乳化技術(shù)的影響

超聲乳化術(shù)在我國(guó)已廣泛開(kāi)展和普及，已成為當(dāng)今白內(nèi)障手術(shù)治療的主流方法。白內(nèi)障超聲乳化術(shù)在手術(shù)技巧、手術(shù)器械和超聲乳化儀性能等各方面都得到了迅猛發(fā)展。尤其在超聲乳化儀性能方面，主要是能量釋放模式的改進(jìn)。值得特別指出的是Legacy Everest型超聲乳化儀的升級(jí)軟件——Everest技術(shù)，它具有利用超聲乳化能量、有效避免切口熱損傷的特點(diǎn)，是“冷超聲乳化”技術(shù)的新貴。利用該技術(shù)結(jié)合其他方面的改進(jìn)，使白內(nèi)障手術(shù)療效又有了進(jìn)一步的提高。

Legacy Everest型超聲乳化儀的特點(diǎn)。超聲乳化儀能量釋放模式有了較大的改進(jìn)，在傳統(tǒng)的線性能量控制模式上又出現(xiàn)了爆破模式、脈沖模式、堵塞模式等能量釋放模式，這些革新仍舊基于超聲乳化技術(shù)，僅對(duì)能量釋放的持續(xù)時(shí)間、間歇期和幅度等參數(shù)增強(qiáng)了可調(diào)控性，極大地提高了能量的使用效率。Everest技術(shù)是Legacy系統(tǒng)的升級(jí)軟件，珠峰升級(jí)系統(tǒng)和NeoSoniX擺動(dòng)手柄代表了的超聲乳化白內(nèi)障摘除模式。Everest珠峰技術(shù)采樣頻率的提高，有效控制了殘余能量的浪費(fèi)使用。Everest珠峰技術(shù)提供了HyperPulse超脈沖技術(shù)、MicroBurst微爆破技術(shù)和NeoSonix技術(shù)等多種方式來(lái)實(shí)現(xiàn)“Cold-Phaco”。HyperPulse超脈沖技術(shù)可以智能地選擇zui寬范圍的脈沖率和比較重要的占空比來(lái)提高度和超聲能量的精細(xì)控制，由于能夠控制的脈沖范圍增加到了100pps和0～100%可控的占空比，操作更加簡(jiǎn)便，使得Legacy具有了更好、更精細(xì)的能量控制，降低無(wú)效能量的使用；MicroBurst微爆破技術(shù)使zui小的Burst寬度已經(jīng)被減少到5ms，喜歡Burst模式的術(shù)者對(duì)能量的控制更加，極大地降低無(wú)效能量的使用，即使對(duì)超硬核，聯(lián)合Legacy渦輪泵*的高負(fù)壓下的前房穩(wěn)定性，術(shù)者也只需極低的能量完成手術(shù)，第二天患者角膜透亮清澈；NeoSonix除核技術(shù)是一種全新的核處理技術(shù)，它聯(lián)合了傳統(tǒng)的40kHz的超聲乳化碎核模式與愛(ài)爾康公司研發(fā)的100Hz可調(diào)的正負(fù)兩度的擺動(dòng)碎核模式，核低頻擺動(dòng)能極大地減少超聲能量和熱量，與超聲振動(dòng)同時(shí)使用，能有效避免角膜灼傷[3]，因而提高了Phaco手術(shù)的效率。喇叭口乳化針頭通過(guò)增大乳化頭抽吸孔與晶狀體核的接觸面積或通過(guò)將乳化針頭抽吸孔的斜面朝向欲乳化的晶狀體核部分，而使能量應(yīng)用更為集中，因此，吸引核塊時(shí)操作的恒定性更好，核塊處理（劈核操作）、刻蝕更快，追蹤性更高，超乳效果提高，手術(shù)進(jìn)程加快。