水中含有亞硝酸鹽的危害主要包括以下幾個(gè)方面:
1. 致癌風(fēng)險(xiǎn)增加:亞硝酸鹽是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),長期攝入含有亞硝酸鹽的水,可能會(huì)增加患胃癌、食管癌等消化道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 氧化應(yīng)激:亞硝酸鹽進(jìn)入人體后,會(huì)與血紅蛋白結(jié)合,形成高鐵血紅蛋白,導(dǎo)致氧氣無法正常運(yùn)輸?shù)缴眢w各部位,引發(fā)氧化應(yīng)激,對身體造成損害。
3. 免疫系統(tǒng)受損:亞硝酸鹽會(huì)干擾免疫系統(tǒng)的正常功能,降低人體免疫力,使得人體容易受到細(xì)菌、病毒等病原體的侵襲。
4. 胚胎發(fā)育受阻:孕婦如果攝入含有亞硝酸鹽的水,可能會(huì)對胎兒造成損害,影響胚胎的正常發(fā)育。
5. 肝腎損傷:亞硝酸鹽在體內(nèi)代謝過程中會(huì)產(chǎn)生大量的氧化物和自由基,這些物質(zhì)會(huì)對肝腎等器官造成損害。
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