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近紅外檢測(cè)技術(shù)在食品成分分析設(shè)備的運(yùn)用

近紅外光譜技術(shù)作為一種快速、高效、無(wú)損的檢測(cè)手段,在液態(tài)食品品質(zhì)檢測(cè)中具有廣泛的應(yīng)用。首先對(duì)近紅外光譜技術(shù)檢測(cè)原理及特點(diǎn)進(jìn)行了闡述,列舉了定量和定性分析中常用的算法,然后綜述了其在牛奶、酒類(lèi)、果汁、食用油等常見(jiàn)液態(tài)食品中的研究現(xiàn)狀及成果,對(duì)近紅外光譜分析技術(shù)中的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了分析,并說(shuō)明了建模過(guò)程中的共性問(wèn)題,最后對(duì)全文進(jìn)行總結(jié),指出了近紅外光譜技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中存在的一些問(wèn)題,并對(duì)進(jìn)一步的研究提出了展望。 

 

日本用于食品行業(yè)基礎(chǔ)成分檢測(cè)設(shè)備-日本KB-270

 

一般的に、成分分析には時(shí)間がかかります。どんなに優(yōu) れた分析手法も1日に得られるデータには限りがあります。 しかしながら、時(shí)間短縮の方法もあります。 ―― 近赤外成分計(jì)を使用することです。 近赤外成分計(jì)にあらかじめ成分分析値に相関した検 量線を登録しておくと、數(shù)秒で成分含有率がわかります本器「近赤外成分計(jì)KB-270」は、特性の異なる多波長(zhǎng) の近赤外反射吸光度を用いることで、一回の測(cè)定で最大 ４成分までを同時(shí)に、やはり數(shù)秒で測(cè)定できます。 また、サンプルの形狀、粒徑のばらつきの影響を受けに くいため破砕や粉砕等の前処理が不要な場(chǎng)合が多く、オ プションのマスキングホルダを使用すると貴重な少量サン プルでも測(cè)定が可能です。 一回の測(cè)定が大幅に短縮されることで、対象物の製造 ラインへ即時(shí)に反映できるため、製造ロスの軽減につなが ります。また、データ點(diǎn)數(shù)が増えることで、1日ごとあるい は季節(jié)ごとの成分変動(dòng)傾向を読み取りやすくなるため、製 造品質(zhì)の向上も期待できます。

主要規(guī)格

測(cè)量方式	近紅外底部投影/接收/反射型
光譜學(xué)	濾光鏡
測(cè)量點(diǎn)	直徑約25mm
通道數(shù)	50（1CH x 4分量同時(shí)測(cè)量）
測(cè)量時(shí)間	正常測(cè)量：7秒（取決于設(shè)置） 連續(xù)測(cè)量：0.5秒周期
展示	有機(jī)EL顯示器
輸入輸出	USB（PC輸入/輸出），RS-232C（打印機(jī)輸出），LAN
光源	鎢絲燈
工作溫度和濕度范圍	5至35°C（無(wú)冷凝），相對(duì)濕度30至80％
電源	AC100-240V（50 / 60Hz）40瓦
尺寸/重量	415（寬）x370（深）x230（高）毫米? 12kg
配件	遮光罩，樣品池（玻璃培養(yǎng)皿φ90mm），樣品池支架，校準(zhǔn)板，電源線，備用保險(xiǎn)絲，無(wú)線局域網(wǎng)路由器，PC軟件，使用說(shuō)明書(shū)
選項(xiàng)	打印機(jī)“ VZ-800”，大玻璃培養(yǎng)皿，遮蔽架，反射器，深層遮光蓋