1、當采用的分光光度法測定農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留時,蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì),容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時(包括含葉綠素較高的蔬菜),不要剪得太碎。測定番茄時,可將提取液放在果蒂處浸泡2分鐘,取浸泡液測定。測定韭菜或大蒜時,可整根或整顆粒放入容器中,加入提取液后振搖提取測定。
2、待測樣品加入底物之后,應(yīng)馬上搖勻,放入測定儀,否則影響數(shù)據(jù)準確性。
3、酶抑制法關(guān)鍵的試劑是酶,酶的活性降低或失去活性時就會出現(xiàn)假陽性,空白對照測試3分鐘的吸光光度變化值△A0應(yīng)在0.3以上。
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