鐮刀菌毒素質(zhì)控樣分析物 嘔吐玉米赤霉烯酮

鐮刀菌毒素質(zhì)控分析，供應(yīng)谷類，玉米粉，動(dòng)物飼料、谷類早餐等基質(zhì)質(zhì)控
嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮  莨菪烷類生物堿：阿托品和東莨菪堿  和T-2毒素和HT-2毒素及總量  伏馬毒素B1和 B2及總量 等

鐮刀菌毒素質(zhì)控樣分析物 嘔吐玉米赤霉烯酮

鐮刀菌毒素是鐮刀菌屬真菌產(chǎn)生的多種次生代謝產(chǎn)物的總稱，在自然界中分布極為廣泛，是危險(xiǎn)的食品污染物，對(duì)人畜健康危害十分嚴(yán)重。 

有些種類的鐮刀菌能在各種糧食中生長(zhǎng)并能產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物，如玉米赤霉烯酮、串珠鐮刀菌素C和單端孢霉素類等。

玉米赤霉烯酮可使豬發(fā)生雌性激素亢進(jìn)癥，單端孢霉素類則阻礙蛋白質(zhì)合成而引起動(dòng)物嘔吐、腹瀉和拒食。不過(guò)還有許多現(xiàn)象至今尚未得到明確的解釋，例如鐮刀菌污染的糧食造成的食物中毒，可能引起帶有流行病特征的人類的疾??；又如T-2毒素造成的白細(xì)胞減少癥主要出現(xiàn)在俄國(guó)，這種疾病的臨床表現(xiàn)是進(jìn)行性的造血系統(tǒng)功能衰退。

單端孢霉素類要在溫度超過(guò)200℃才能被破壞，所以經(jīng)過(guò)通常的烘烤后，它們?nèi)杂谢钚裕ㄔ跉埩舻臐駳庵幸惨?00℃才能被破壞）。糧食經(jīng)多年儲(chǔ)藏后，單端孢霉素類的毒力依然存在，無(wú)論酸或堿都很難使它們失活。

鐮刀菌屬產(chǎn)生的毒素種類很多，其中主要是玉米赤霉烯酮、單端孢霉毒素、串珠鐮刀菌素和伏馬菌素等。單端孢霉毒素分為A和B兩類，單端孢霉毒素 A包括T-2 毒素、HT -2 毒素、新茄病鐮刀菌烯醇和蛇形霉素(DAS)；單端孢霉毒素B包括脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)和雪腐鐮刀菌烯醇(NIV)。