做凍干的都知道,凍干有很多優(yōu)點,但是也知道凍干是一個耗費成本比較大的干燥的方法,而對于不得不通過凍干法獲得制品的,那么提高凍干效率就顯得非常關鍵和必要了。
凍干的影響因素很多,比如溫度,壓力,容器類型,凍干機的溫度場分布,保溫效果好不好,機器屏蔽外界熱的能力,樣品裝液高度,樣品中的保護劑和成分,諸多因素,而這些因素帶來的影響又不是簡單的線性關系,所以凍干就比較復雜了。但是話又說回來,當選定了機器,選定了裝液高度,配好了溶液配方,選好了裝液容器,再這些條件都一致的情況下,來研究凍干,那么凍干的影響因素就相對來說簡單了,就變成了溫度和壓力的設定。因此凍干曲線就是圍繞凍干的溫度和壓力進行展開設計的。而凍干機上的溫度,低溫,高溫,板層溫度,樣品溫度,邊緣溫度,凍干箱內(nèi)環(huán)境溫度,溫度與壓力的相互影響作用,又是非常復雜的。由于升華或者相變主要涉及熱量的傳遞,傳質的傳遞,而熱量的傳遞與溫度密不可分,因此溫度就非常重要了。同時不同的溫度又對應不同的飽和蒸氣壓,也就是不同的壓力,因此溫度又影響壓力,壓力也影響溫度,相互牽制,因此溫度非常重要。而凍干上控制的主要是溫度,也就是不管你調(diào)節(jié)多少壓力,多少板層溫度,終是為了控制制品的升華溫度,要保證制品的升華溫度不超過共熔點溫度,干燥部分不超過塌陷溫度,才能安全的凍干。所以溫度的重要性就不用一一分說了。
凍干機上可以設置的溫度就是板層溫度,而樣品溫度是不能設置的,是通過設置板層溫度和壓力,影響制品的溫度,制品的溫度只能通過監(jiān)測獲得,而能精確的獲得產(chǎn)品的溫度,對于凍干的安全性,凍干過程中出現(xiàn)的問題才能更好的分析原因和找到解決辦法。因此凍干機上的溫度的設置和測量非常重要,必須要配置,通過這個的引導才能找到凍干的理論模型,對凍干中出現(xiàn)的問題加以分析和判斷及改進。
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