中央廚房蔬菜冷水機(jī)

食品加工冷水機(jī)，又稱為工業(yè)冷水機(jī)，是一種廣泛應(yīng)用于食品工廠工業(yè)領(lǐng)域的制冷設(shè)備。該設(shè)備主要用于：①對(duì)蔬菜果蔬、肉類清洗工序低溫水溫快速冷卻保鮮，②以及應(yīng)用加工設(shè)備生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的熱量進(jìn)行有效的散熱，以保持食品生產(chǎn)設(shè)備溫度穩(wěn)定。

食品冷水機(jī)介紹

1、主機(jī)選用全封閉渦旋式壓縮機(jī)，低噪音，高能效節(jié)能

2、制冷劑標(biāo)配R22，可根據(jù)客戶的需求選用R410A、R134a、R407C等環(huán)保冷媒

3、電氣部件選用原裝品牌，保證機(jī)器穩(wěn)定運(yùn)行

4、冷水機(jī)機(jī)組配置有逆缺相保護(hù)、電機(jī)過(guò)載保護(hù)、高低壓保護(hù)、低溫保護(hù)及水流開關(guān)保護(hù)裝置，各種零部件相組合,可在實(shí)際工況中發(fā)揮穩(wěn)定的使用功效。

5、水泵工作范圍大，低噪音，性能可靠無(wú)泄漏

6、優(yōu)質(zhì)保溫水箱，保證水質(zhì)，清洗維護(hù)方便

7、青金制冷牌冷水機(jī)制冷量范圍廣，型號(hào)齊全，可滿足工業(yè)冷水機(jī)的選型

8、機(jī)組采用靜電噴塑外殼，結(jié)構(gòu)緊湊，美觀大方

冷水機(jī)：是一種通過(guò)蒸汽壓縮或吸收式循環(huán)達(dá)到制冷效果的機(jī)器。這些液體能夠流過(guò)熱交換器到達(dá)對(duì)空氣或設(shè)備降溫的目的。

食品加工冷水機(jī)的基本原理、常見類型及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

一、食品冷水機(jī)的基本原理

食品冷水機(jī)的工作原理主要基于制冷劑的循環(huán)和壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等核心組件的協(xié)同作用。

其基本過(guò)程如下：

制冷劑在壓縮機(jī)中被壓縮后，其溫度和壓力會(huì)增加。此時(shí)的制冷劑處于高溫高壓的氣態(tài)。

高溫高壓的制冷劑進(jìn)入冷凝器，與冷卻水或空氣進(jìn)行熱交換，將熱量散發(fā)到環(huán)境中。在此過(guò)程中，制冷劑的溫度下降，從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。

經(jīng)過(guò)冷凝的液態(tài)制冷劑通過(guò)膨脹閥（或毛細(xì)管），進(jìn)入蒸發(fā)器。在膨脹閥（或毛細(xì)管）的作用下，制冷劑的壓力和溫度降低。

在蒸發(fā)器中，制冷劑吸收周圍環(huán)境的熱量，從而使水或其他介質(zhì)的溫度下降。此時(shí)的制冷劑再次變?yōu)闅鈶B(tài)。

最后，氣態(tài)制冷劑回到壓縮機(jī)，開始下一個(gè)循環(huán)。

二、食品冷水機(jī)的常見類型

水冷式冷水機(jī)

水冷式冷水機(jī)通過(guò)冷卻水對(duì)冷凝器進(jìn)行冷卻。由于其使用水作為冷卻介質(zhì)，散熱效果較好，因此在食品工業(yè)中較為常見特別是大冷量系統(tǒng)。然而，水冷式冷水機(jī)需要輔助的冷卻塔和循環(huán)水泵，安裝和維護(hù)成本相對(duì)較高。

風(fēng)冷式冷水機(jī)

風(fēng)冷式冷水機(jī)利用環(huán)境空氣對(duì)冷凝器進(jìn)行冷卻。與水冷式冷水機(jī)相比，風(fēng)冷式冷水機(jī)的散熱效果稍微略遜一點(diǎn)，但安裝和維護(hù)成本較低。此類冷水機(jī)適用于對(duì)水資源缺乏場(chǎng)合。

冷水機(jī)適用行業(yè)用途廣：

1、塑料工業(yè):準(zhǔn)確的控制各種塑料加工之模溫，縮短啤塑周期，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

2、電子工業(yè):穩(wěn)定電子元件內(nèi)部在生產(chǎn)線上的分子結(jié)構(gòu)，提高電子元件的合格率，應(yīng)用于超聲波清洗行業(yè)，有效地防止昂貴的清洗劑揮發(fā)和揮發(fā)給人帶來(lái)的傷害。

3、電鍍行業(yè):控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期，提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品質(zhì)量。

4、機(jī)械工業(yè):控制油壓系統(tǒng)壓力油溫度，穩(wěn)定油溫油壓，延長(zhǎng)油質(zhì)使用時(shí)間，提高機(jī)械潤(rùn)滑的效率，減少磨損。

5、建筑工業(yè):供給混凝土用之冷凍水，使混凝土分子結(jié)構(gòu)適合建筑用途要求，有效地增強(qiáng)混凝土的硬度與韌性。

6、真空鍍膜:控制真空鍍膜機(jī)的溫度，以保證鍍件的高質(zhì)量。

7、食品工業(yè):用于食品加工后的高速冷卻，使之適應(yīng)包裝要求。另外還有控制發(fā)酵食品的溫度等。

8、醫(yī)藥行業(yè):在醫(yī)藥行業(yè)中主要用于控制發(fā)酵藥品的溫度控制。藥企要充分利用好冷水機(jī)設(shè)備。

9、磨粉機(jī)行業(yè)：磨盤高速轉(zhuǎn)動(dòng)摩擦所產(chǎn)生的高溫?zé)崃?/span>，通過(guò)冰水將高溫?zé)崃繒?huì)有效快速地流散出去。

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