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糖脂(glycolipids)這是一類含糖類殘基的復(fù)合脂質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同的脂類化合物,且不斷有糖脂的新成員被發(fā)現(xiàn)。糖脂亦分為兩大類:糖基酰甘油和糖鞘脂。糖鞘脂又分為中性糖鞘脂和酸性糖鞘脂。
糖基酰基甘油(glycosylacylglycerids),糖基酰甘油結(jié)構(gòu)與磷脂相類似,主鏈?zhǔn)歉视停兄舅?,但不含磷及膽堿等化合物。糖類殘基是通過糖苷鍵連接在1,2-甘油二酯的C-3位上構(gòu)成糖基甘油酯分子。已知這類糖脂可由各種不同的糖類構(gòu)成它的極性頭。不僅有二?;王ィ灿?/span>1-?;耐愔惔x物。
自然界存在的糖脂分子中的糖主要有葡萄糖、半乳糖,脂肪酸多為不飽和脂肪酸。根據(jù)生物化學(xué)名稱委員會的命名:單半乳糖基甘油二酯和二半乳糖基甘油二酯的結(jié)構(gòu)分別為1,2-二酰基-3-O-β-D-吡喃型半乳糖基-甘油和1,2-二酰基-3-O-(α-D-吡喃型半乳糖基(1→6)-O-β-D吡喃型半乳糖基)-甘油。
此外,還有三半乳糖基甘油二酯,6-O-酰基單半乳糖基甘油二酯等。
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