食品中亞硝酸鹽含量測試盒微量法惠誠生物供應(yīng)

貨號：HK21396-96S

品名：食品中亞硝酸鹽含量測試盒(微量法)

規(guī)格：100管/96S

檢測意義：

     亞硝酸鹽能夠與肉品中的肌紅素結(jié)合而更穩(wěn)定，在食品加工業(yè)中可作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，會誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，亞硝酸鹽含量測定對于食品安全具有重要意義。

檢測原理：

      亞硝酸鹽在酸性條件下能夠與對氨基苯磺酰胺反應(yīng)生成重氮化合物，進一步與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)形成紫紅色偶氮染料，產(chǎn)物在540 nm處具有特征吸收峰，通過吸光值的變化即可定量檢測亞硝酸鹽的含量。

需要的儀器，耗材:

1、可見分光光度計/酶標儀

2、臺式離心機

3、可調(diào)式移液器

4、微量石英比色皿/96孔板

5、研缽、冰和蒸餾水。

食品中亞硝酸鹽含量測試盒微量法惠誠生物供應(yīng)

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