便攜式煎炸油極性組分測(cè)試儀利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同，通過(guò)測(cè)量?jī)蓸O的電價(jià)差，精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在油脂中的極性組分的總含量，具有操作簡(jiǎn)單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)由于溫度對(duì)極性物質(zhì)含量的影響，可以同步顯示溫度值。

^{_{便攜式煎炸油極性組分測(cè)試儀是一種快速，安全，高效便攜式煎炸油極性組分測(cè)試儀，能夠快速檢測(cè)食用油中的極性組分含量（極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，發(fā)生了熱氧化反應(yīng)、熱聚合反應(yīng)、熱氧化聚合反應(yīng)、熱裂解反應(yīng)和水解反應(yīng)，產(chǎn)生了比正常植物油分子（甘油三酸脂）極性較大的一些成分，是甘油三酸脂的熱氧化產(chǎn)物（含有酮基、羥基、過(guò)氧化氫基和羥基的甘油三酸脂）、熱聚合產(chǎn)物、熱氧化聚合產(chǎn)物、水解產(chǎn)物（游離脂肪酸、一酸甘油酯和二酸甘油酯）的總稱）。便攜式煎炸油極性組分測(cè)試儀能夠在油溫較高的環(huán)境下使用適用于各種食用油品質(zhì)檢驗(yàn)，也可用于地溝油的快速篩選。為廚房健康合理用油及食用油現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供解決方案。}}

 

 

^{_{食用油中總極性物質(zhì)的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)好指標(biāo)，因此，許多國(guó)家將食用油煎炸過(guò)程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國(guó)對(duì)煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布*部食用植物油煎炸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；1996年進(jìn)行*次修改和補(bǔ)充；2003年進(jìn)行第二次修改，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％。}}

 

 

 ^{_{使用便攜式煎炸油極性組分測(cè)試儀不僅節(jié)省成本，而且同時(shí)還確保了食品品質(zhì)的安全性,煎炸油不僅對(duì)煎炸食物的質(zhì)量有直接影響，而且還影響著其他的費(fèi)用，老化的煎炸油使得煎炸食物的口感變差。如果油質(zhì)變化過(guò)快，就會(huì)產(chǎn)生不必要的花費(fèi)。由于這個(gè)原因，煎炸油的油質(zhì)必須處于適合煎炸的狀態(tài),決定何時(shí)更換煎炸油其實(shí)很簡(jiǎn)單,有了深芬儀器CSY-SDC，您能確保有效地利用煎炸油。實(shí)際上，較經(jīng)濟(jì)有效的使用煎炸油也就意味著幫您節(jié)省費(fèi)用，另外，您也能*遵守法規(guī)的規(guī)定。}}

 

 

^{_{技術(shù)參數(shù):}}

^{_{★測(cè)量范圍：0% 至40% 極性化合物}}

^{_{★測(cè)量精度： ± 2%}}

^{_{★TPM分辨率：0.1 %}}

^{_{★具備常溫及高溫檢測(cè)，油溫度檢測(cè)的測(cè)量范圍：0-200°C}}

^{_{★溫度測(cè)量精度：± 1°C}}

^{_{★溫度分辨率：0.1°C}}

^{_{★2.4寸觸摸屏操作}}

^{_{★報(bào)警功能：可自動(dòng)判斷合格/自行設(shè)置TPM報(bào)警上下線，可自動(dòng)統(tǒng)計(jì)合格率方便用戶操作，中文標(biāo)注三種方式醒目提示檢測(cè)結(jié)果}}

^{_{★配置Wifi、藍(lán)牙數(shù)據(jù)傳送，可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)無(wú)線發(fā)送及實(shí)時(shí)打印}}

^{_{★檢測(cè)數(shù)據(jù)可實(shí)時(shí)保存并按照時(shí)間查詢，至少可儲(chǔ)存500萬(wàn)條數(shù)據(jù)便攜式煎炸油極性組分測(cè)試儀}}