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SCIEX的食品過敏源篩查方法入選 AOAC INTERNATIONAL 的“*行動(dòng)正式方法”類別

馬薩諸塞州弗雷明翰 - 生命科學(xué)分析技術(shù) SCIEX 今天宣布，我們高度靈敏的食品過敏原分析方法入選 AOAC INTERNATIONAL 正式方法委員會(huì) (OMB) 的*行動(dòng)正式方法 (FAOM) 類別。近 1.5 億人有食品過敏癥，并對(duì)一種以上的食物過敏。 這就迫切需要的食品過敏源檢測(cè)來幫助減小食品標(biāo)示錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)。因此，行業(yè)采用改進(jìn)的食品檢測(cè)方法至關(guān)重要，而在基于質(zhì)譜法 (MS) 的方法中，SCIEX 方法是*個(gè)入選食品篩查 FAOM 類別的方法。

在檢測(cè)復(fù)雜食品樣品中的過敏源時(shí)，MS 技術(shù)比聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng) (PCR) 或免疫測(cè)定法等傳統(tǒng)方法的可靠性明顯更高。SCIEX 過敏源篩查方法結(jié)合使用液相色譜與串聯(lián)質(zhì)譜法 (LC-MS/MS)，通過檢測(cè)特定于每種過敏原的多種*特征多肽來分析一系列食品（原材料和烘焙食品）。目前，這種方法可以檢測(cè)五類主要過敏食物中引起過敏的多肽，在許多食品基質(zhì)中達(dá)到10 ppm檢測(cè)限。此外，此方法的通量更高，能夠一次從許多不同的食品類型中鑒定多種主要過敏原物，多肽特征檢測(cè)也更先進(jìn)，可以大大降低誤報(bào)率和減少誤報(bào)結(jié)果。

“ELISA 和 PCR 等傳統(tǒng)過敏原分析方法面臨一些挑戰(zhàn)，比如在檢測(cè)加工產(chǎn)品時(shí)準(zhǔn)確度不高，檢測(cè)同一樣品中的多種過敏原時(shí)成本過高，”FOCOS Consulting 的 Bert P?pping 博士說。“LC-MS/MS 具有克服這些挑戰(zhàn)的潛力，但這只是多個(gè)政府和私人實(shí)驗(yàn)室用它來檢測(cè)過敏原的原因之一。”

此方法具有 QTRAP® 4500 LC-MS/MS 系統(tǒng)的強(qiáng)大功能和穩(wěn)定性，可以用于高通量過敏原痕量篩查和定量。LC-MS/MS 支持全面的樣品數(shù)據(jù)分析，這就讓食品過敏原分析更準(zhǔn)確，并*終讓消費(fèi)者更加安全。

AOAC INTERNATIONAL 是一個(gè)*的支持化學(xué)和微生物分析標(biāo)準(zhǔn)的非營(yíng)利協(xié)會(huì)。伴隨著 SCIEX 的*方法入選“*行動(dòng)正式方法”類別，該組織將對(duì)方法開展為期兩年的評(píng)估。如果方法性能讓評(píng)估小組滿意，AOAC 就會(huì)向 OMB 推薦將它升級(jí)為*終行動(dòng)方法狀態(tài)。此*終狀態(tài)將提高方法作為化學(xué)分析過程的地位，促進(jìn)它在進(jìn)一步采用，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品過敏信息的信心。

“隨著食品行業(yè)的監(jiān)管要求不斷改變，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的分析工作量越來越大，經(jīng)常導(dǎo)致結(jié)果的準(zhǔn)確度下降，”SCIEX 學(xué)術(shù)和應(yīng)用市場(chǎng)總監(jiān) Mark Cafazzo 說。“SCIEX 專注于與科學(xué)家、客戶和行業(yè)監(jiān)管者密切合作，了解食品檢測(cè)不斷變化的需求。這次入選 AOAC 的“*行動(dòng)正式方法”類別是對(duì) SCIEX 工作流程解決方案強(qiáng)大功能的極大認(rèn)可；我們幫助客戶生產(chǎn)更安全的食品，以及進(jìn)行更準(zhǔn)確的食品標(biāo)示。”

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