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藥用級輔料山梨醇 白色結(jié)晶性粉末
山梨糖醇的分子式為C6H14O6，有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g 山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kJ熱量。食用后在血液內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也不受胰島素影響。
山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
藥用級輔料山梨醇 白色結(jié)晶性粉末
本品為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，有引濕性。
本品在水中易溶，在中微溶，在三l甲烷或乙m中不溶
照高效液相色譜法（通則 0512）測定 。
供試品溶液：取本品約0.5g，置10mL量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻。
對照溶液：精密量取供試品溶液2mL，置100mL量瓶中，用水稀釋至刻度，搖勻。
系統(tǒng)適用性溶液：取甘露醇對照品與山梨醇對照品各約0.5g，置10mL量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻。
色譜條件：用磺化交聯(lián)的苯乙烯二乙烯基苯共聚物為填充劑的強(qiáng)陽離子鈣型交換柱（或分離效能相當(dāng)?shù)纳V柱），以水為流動相，流速為每分鐘0.5mL，柱溫72~85°C，示差折光檢測器，進(jìn)樣體積20µL。
系統(tǒng)適用性要求：系統(tǒng)適用性溶液色譜圖中，甘露醇峰與山梨醇峰之間的分離度應(yīng)大于2.0。
測定法：精密量取供試品溶液與對照溶液，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖至主成分峰保留時(shí)間的3倍。
限度：供試品溶液色譜圖中如有雜質(zhì)峰，單個(gè)雜質(zhì)峰面積不得大于對照溶液主峰面積（2.0%），各雜質(zhì)峰面積的和不得大于對照溶液主峰面積的1.5倍（3.0%）。
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