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技術(shù)文章

葡萄干怎么洗干凈又不影響口感?

閱讀:10          發(fā)布時(shí)間:2024-11-27

葡萄含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,尤其對(duì)小孩子最為好。那么,葡萄干怎么洗?葡萄干怎么吃最有營養(yǎng)?以及葡萄干怎么保存呢?一起隨國家標(biāo)準(zhǔn)品網(wǎng)小編來了解一下吧。

  葡萄干怎么洗

  我們知道葡萄干有很多的褶皺,有的時(shí)候會(huì)感覺隔牙,那葡萄干怎么洗能洗干凈呢?因?yàn)槠咸迅墒窃谧匀粭l件下晾曬的,難免有些塵土或沙子,我們吃之前要清洗干凈,今天小編給大家介紹幾種清洗葡萄干的小妙招,讓大家吃到干凈的葡萄干。

  我們洗葡萄干時(shí)候可以加入少量的淀粉進(jìn)行搓洗,然后用水沖凈,也可以放在開水里煮2分鐘,都是不錯(cuò)的方法。

  在清水中加入少量淀粉,和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下然后用清水洗干凈就可以吃了,快試試吧,這種方法洗葡萄也很干凈的。

  水燒開后,將葡萄干放入水中沸煮1-2分鐘,然后撈出來,放在干凈的盤子中,就可以吃了,如果想吃葡萄干,可以放進(jìn)烤箱或微波爐中稍微加熱,將表面的水分蒸干,味道也是非常不錯(cuò)的。

  以效果方面來說,葡萄是不能跟葡萄干相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質(zhì)[兒茶酸]來說,它的化學(xué)組合只有單個(gè)而已。然而,葡萄干的化學(xué)組合卻有三到四個(gè),而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質(zhì)稱之為[花色素],具有很強(qiáng)大的抗氧化力。葡萄干經(jīng)過曝曬后的效果也不能忽略的。

  第一優(yōu)點(diǎn):經(jīng)過脫水的過程后,由于它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

  第二優(yōu)點(diǎn):它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。葡萄干含有很多的糖分,所以霉菌等微生物很難繁殖,保存起來相當(dāng)?shù)厝菀住?/span>

  以上為大家介紹了幾種清洗葡萄干的小妙招,大家可以回去試試,看看洗的效果好不好。葡萄制作成葡萄干就可以長時(shí)間的保存了,不容易腐爛,而且葡萄干營養(yǎng)豐富,大家平時(shí)可以常吃些。

  葡萄干怎么吃

  生食,煎湯,熬膏,或浸酒服用均可。直接食用,酸甜可口,是居家之食品。

  1、葡萄干冷飲。

  材料:綠豆/紅豆;煉奶;奶油;牛奶葡萄干,白砂糖等

  1)煮開花的綠豆或紅豆加入牛奶,拌勻;

  2)繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量;

  3)加入白砂糖和葡萄干;

  4)沖進(jìn)磨子里,放入冰箱冷凍后取出。

  2、葡萄干米飯。煮粥的時(shí)候加入葡萄干,可以增加其甜味。

  米淘好之后,加入葡萄干,一起煮就好;或者煮稀飯,加入葡萄干一起煮到差不多就好。

  3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和雞蛋牛奶,糖,增加風(fēng)味??鞠淇局?。

  4、葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。

  5、其他。就還有很多常見的如八寶粥等,加入葡萄干,風(fēng)味*。買來的酸奶加入很好的葡萄干,味道也很不錯(cuò)。

  葡萄干怎么保存

  我們大家都知道,葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值非常高。而且葡萄干是通過自然的晾曬而制成的,成品的葡萄干不僅含有大量的葡萄糖,維生素和款物質(zhì),還含有一定量的水分。所以吃起來口感才會(huì)特別好。要想讓葡萄干保持一個(gè)好的口感,葡萄干的保存非常重要。那么,現(xiàn)實(shí)生活中,葡萄干該如何保存呢?我們一起來看下下面的介紹。

  1、葡萄干保存濕度的控制很重要。

  通過對(duì)葡萄干的營養(yǎng)分析可以看出,葡萄干自身一般會(huì)含有15%--18%左右的水分,而葡萄干的相對(duì)濕度平大約在50%左右。如果葡萄干受到了外界相對(duì)濕度的影響,讓它所含有的水分增加兩三個(gè)點(diǎn)的話,那么葡萄干的表面就會(huì)形成一些結(jié)晶。這些結(jié)晶盡管不會(huì)影響葡萄干的味道,但是在外在形態(tài)上卻遜色了不少。

  2、葡萄干的保存需要一個(gè)適宜的溫度。

  一般來說,葡萄干如果想保持原來的口味的話,儲(chǔ)存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度,只有在這樣的溫度條件下,葡萄干保存的時(shí)間才能更加長久一些。

  3.對(duì)于開袋的葡萄干最好保持在冰箱內(nèi)。

  有些人在把葡萄干拆開以后,由于食用完需要一段時(shí)間,所以對(duì)于開袋的葡萄干如果想保持原來的口感的話,最后放到冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。這樣才能夠讓葡萄干一直保持在原來的狀態(tài)。

  4、葡萄干的保存環(huán)境千萬不要高于26℃。

  如果把葡萄干放在一個(gè)高于26℃的環(huán)境中保存的話,由于儲(chǔ)存的溫度過高,所以在經(jīng)過一段時(shí)間后,葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。

  看了上面的介紹后,相信大家對(duì)于葡萄干的保存有了一個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)。只要嚴(yán)格按照上面的方法做,葡萄干一定會(huì)保存的特別好。

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