公司動(dòng)態(tài)
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食品中常見(jiàn)的肉毒梭狀芽孢桿菌污染
(1)ATCC菌種來(lái)源肉毒梭狀芽孢桿菌屬于厭氧性梭狀芽孢桿菌屬,簡(jiǎn)稱肉毒梭菌,在自然界廣泛分布于土壤、水、海洋、霉干草、畜禽糞便中,帶菌物可污染各類食品原料,特別是肉類和肉制品。(2)毒性與危害肉毒中毒的發(fā)生,主要由于食品被肉毒梭菌污染,在厭氧條件下【詳細(xì)】
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影響熱力滅菌的主要因素
1)微生物菌種不同種類的微生物對(duì)熱的敏感程度不同,如對(duì)熱zui敏感的梅毒螺旋體,在43℃10min就可殺死。同種微生物在不同生長(zhǎng)階段,對(duì)熱的抵抗力也有很大差異。一般來(lái)說(shuō),老齡菌比幼齡菌的抗熱性強(qiáng),孢子比營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞抗高溫,抗熱性zui強(qiáng)的是細(xì)菌的芽胞。此外,【詳細(xì)】
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發(fā)光細(xì)菌的發(fā)光機(jī)理
ATCC菌種發(fā)光機(jī)理的研究表明,不同種類的發(fā)光細(xì)菌的發(fā)光機(jī)理是相同的,是由特異性的熒光酶(LE)、還原性的黃素(FMNH2)、八碳以上長(zhǎng)鏈脂肪醛(RCHO)、氧分子(02)所參與的復(fù)雜反應(yīng),大致歷程如下:FMNH2+LE→FMNH2?LE+O2→LE·FMNH2·O2+RCHO→LE·FMNH2·O2·RCH0→L【詳細(xì)】
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病原細(xì)菌致病蛋白新的生化機(jī)理揭示了病原適應(yīng)宿主可能的生存策略
微生物菌種病原微生物在侵染植物過(guò)程中,需要分泌效應(yīng)蛋白,干擾宿主細(xì)胞活動(dòng),以利于病原微生物的侵染和定殖。但是植物通過(guò)進(jìn)化,能夠識(shí)別監(jiān)控效應(yīng)蛋白在宿主細(xì)胞內(nèi)的生化活性,從而激活免疫反應(yīng)。效應(yīng)蛋白因此會(huì)“背叛”病原微生物,導(dǎo)致宿主產(chǎn)生抗病性。中【詳細(xì)】
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正常菌群有許多重要的生理功能
1、微生物菌種如菌群之間生物的拮抗作用,正常菌群在人體某一特定位粘附,定植和繁殖,形成一層菌膜屏障。通過(guò)拮抗作用,抑制并排斥過(guò)路菌群的入侵和群集,調(diào)整人體與微生物之間的平衡狀態(tài)。2、免疫作用,正常菌群能刺激宿主產(chǎn)生免疫及清除功能。3、排毒作用【詳細(xì)】
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益生菌或微生態(tài)制劑的功能
微生物菌種益生菌或微生態(tài)制劑的功能可以簡(jiǎn)單概括為三大方面,即生理機(jī)能調(diào)節(jié)功能、健康保護(hù)功能和營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能。益生菌能否產(chǎn)生明顯的正效應(yīng)取決于益生菌在腸道內(nèi)是否自身能形成優(yōu)勢(shì)菌群或通過(guò)其調(diào)控作用形成另外一種或幾種內(nèi)源性有益優(yōu)勢(shì)菌群。必須指出的是【詳細(xì)】
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菌種培養(yǎng)鑒定方法
1.菌種培養(yǎng)待鑒定的菌種一定是純種如果菌種不純,所觀察到的現(xiàn)象則是混合現(xiàn)象,這樣自然不會(huì)得到正確的結(jié)果。因此在鑒定之前,首先要將菌種純化。純化方法,一般有2種:平板劃線單菌落分離法和單細(xì)胞分離法。前一種操作簡(jiǎn)便,效果良好,適用范圍廣。2.菌種【詳細(xì)】
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繁育光合細(xì)菌出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方法總結(jié)
(1)、菌種培養(yǎng)菌液變淡原因:接種量過(guò)少,使用的水源含雜菌較多,菌種老化、雜菌過(guò)多,PH值過(guò)低或過(guò)高,光照不足,溫度過(guò)低或過(guò)高,水的硬度過(guò)高。對(duì)策:調(diào)節(jié)至正常狀態(tài)。(2)、菌液變黑原因:多見(jiàn)于使用敞開(kāi)培養(yǎng)的方法,菌液污染了雜菌;或氣溫較高的季節(jié),剛【詳細(xì)】
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微生物檢驗(yàn)中常用的生化反應(yīng)
1、微生物菌種糖酵解試驗(yàn)不同微生物分解利用糖類的能力有很大差異,或能利用或不能利用,能利用者,或產(chǎn)氣或不產(chǎn)氣??捎弥甘緞┘鞍l(fā)酵管檢驗(yàn)。試驗(yàn)方法:以無(wú)菌操作,用接種針或環(huán)移取純培養(yǎng)物少許,接種于發(fā)酵液體培養(yǎng)基管,若為半固體培養(yǎng)基,則用接種針作【詳細(xì)】
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蠟狀芽孢桿菌的基本應(yīng)用原理
微生物菌種蠟狀芽孢桿菌又稱蠟樣芽孢桿菌,為革蘭氏陽(yáng)性桿菌。菌體大小為0.9~1.2×1.8~4.0μm,兩端鈍圓,一般短鏈到長(zhǎng)鏈,有芽孢,呈橢圓形,位于中央或近中央,周生鞭毛。產(chǎn)生多種酶類,提高飼料轉(zhuǎn)化率;在胃和腸道上部產(chǎn)生乳酸、丙酸、乙酸等物質(zhì)使動(dòng)物腸道【詳細(xì)】
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氧化亞鐵酸硫桿菌實(shí)驗(yàn)方法概念
菌種培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)方法概念:一,菌種的概念原意是指孢子(相當(dāng)于植物的種子),但在實(shí)際中,常將經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)的純菌絲體連同培養(yǎng)基質(zhì)一同叫做菌種。二,菌種的類型在中根據(jù)菌種的來(lái)源,繁殖代數(shù)及目的,把菌種分為母種,原種和栽培種.分別叫一級(jí)種,二級(jí)種,三級(jí)種。母種:將純【詳細(xì)】
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西蘭花嫩芽能在一定程度上抑制幽門螺桿菌感染狀況
ATCC菌種研究人員在慢性幽門螺桿菌感染高發(fā)的日本進(jìn)行了研究。幽門螺桿菌是一種螺旋形細(xì)菌,存在于胃和十二指腸的酸性環(huán)境中。研究顯示,80%的胃潰瘍和90%十二指腸潰瘍都是由這種細(xì)菌引發(fā)的。幽門螺桿菌甚至能引起胃癌。一個(gè)研究小組進(jìn)行的小型研究顯示,經(jīng)常【詳細(xì)】
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微生物菌種冷凍保藏方法
①微生物菌種要選擇適于冷凍干燥的菌齡細(xì)胞;②要選擇適宜的培養(yǎng)基,因?yàn)槟承┪⑸飳?duì)冷凍的抵抗力,常隨培養(yǎng)基成分的變化而顯示出巨大差異;③要選擇合適的菌液濃度,通常菌液濃度越高,生存率越高,保存期也越長(zhǎng);④在菌液內(nèi)不添加電解質(zhì)(如食鹽等);⑤可在【詳細(xì)】
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防止微生物菌種變異的方法
微生物菌種具有容易變異的特性,因此,在保藏過(guò)程中,必須使微生物的代謝處于zui不活躍或相對(duì)靜止的狀態(tài),才能在一定的時(shí)間內(nèi)使其不發(fā)生變異而又保持生活能力。低溫、干燥和隔絕空氣是使微生物代謝能力降低的重要因素,所以,菌種保藏方法雖多,但都是根據(jù)這【詳細(xì)】
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