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技術(shù)文章

微生物菌種滅菌原理及問(wèn)題

閱讀:1298          發(fā)布時(shí)間:2017-7-25

1,微生物菌種滅菌原理
     培養(yǎng)基在制備后的24h內(nèi)完成滅菌工序。高壓滅菌的原理是:在密閉的蒸鍋內(nèi),其中的蒸氣不能外溢,壓力不斷上升,使水的沸點(diǎn)不斷提高,從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0.1MPa的壓力下,鍋內(nèi)溫度達(dá)121℃。在此蒸氣溫度下,可以很快殺死各種細(xì)菌及其高度耐熱的芽孢。注意*排除鍋內(nèi)空氣,使鍋內(nèi)全部是水蒸氣,滅菌才能*。
     高壓滅菌放氣有幾種不同的做法,但目的都是要排凈空氣,使鍋內(nèi)均勻升溫,保證滅菌*。常用方法是:關(guān)閉放氣閥,通電后,待壓力上升到0.05MPa時(shí),打開(kāi)放氣閥,放出空氣,待壓力表指針歸零后,再關(guān)閉放氣閥。關(guān)閥再通電后,壓力表上升達(dá)到0.1MPa時(shí),開(kāi)始計(jì)時(shí),維持壓力0.1~0.15MPa,20min。到達(dá)保壓時(shí)間后,即可切斷電源,在壓力降到0.5MPa,可緩慢放出蒸氣,應(yīng)注意不要使壓力降低太快,以致引起激烈的減壓沸騰,使容器中的液體四溢。當(dāng)壓力降到零后,才能開(kāi)蓋,取出培養(yǎng)基,擺在平臺(tái)上,以待冷凝。
     對(duì)高壓滅菌后不變質(zhì)的物品,如無(wú)菌水、栽培介質(zhì)、接種用具,可以延長(zhǎng)滅菌時(shí)間或提高壓力。而培養(yǎng)基要嚴(yán)格遵守保壓時(shí)間,既要保壓*,又要防止培養(yǎng)基中的成分變質(zhì)或效力降低,不能隨意延長(zhǎng)時(shí)間。對(duì)于一些布制品,如實(shí)驗(yàn)服、口罩等也可用高壓滅菌。洗凈晾干后用耐高壓塑料袋裝好,高壓滅菌20~30min。
2,滅菌過(guò)程中容易遇到的問(wèn)題
     高壓微生物菌種前后的培養(yǎng)基,其pH值下降0.2~0.3單位。高壓滅菌后培養(yǎng)基pH值的變化方向和幅度取決于多種因素。培養(yǎng)基中成分單一時(shí)和培養(yǎng)基中含有高或較高濃度物質(zhì)時(shí),高壓滅菌后的pH值變化幅度較大。高壓滅菌通常會(huì)使培養(yǎng)基中的蔗糖水解為單糖,從而改變培養(yǎng)基的滲透壓。在8%-20%蔗糖范圍內(nèi),高壓滅菌后的培養(yǎng)基約升高0.43倍。培養(yǎng)基中的鐵在高壓滅菌時(shí)會(huì)催化蔗糖水解,可使15%~25%的蔗糖水解為葡萄糖和果糖。培養(yǎng)基值小于5.5,其水解量更多,培養(yǎng)基中添加0.1%活性炭時(shí),高壓下蔗糖水解大大增強(qiáng),添加1%活性炭,蔗糖水解率可達(dá)5%。
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