原理：

用pH 6.5的緩沖液懸浮和水合樣品，然后用純化的地衣聚糖酶孵育，過(guò)濾。用純化的β-葡糖苷酶充分水解單位體積濾液至完成。用葡萄糖氧化酶/過(guò)氧化物酶試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物D-葡萄糖。

精確性：

如樣品為含有4.0 % (w/w)總β-葡聚糖的大麥，該方法的準(zhǔn)確性為4.0 ± 0.1 % (w/w)。

特異性：

本方法特異性檢測(cè)混聯(lián)[(1-3)(1-4)]-β-D-葡聚糖。

原理：

用pH 6.5的緩沖液懸浮和水合樣品，然后用純化的地衣聚糖酶孵育，過(guò)濾。用純化的β-葡糖苷酶充分水解單位體積濾液至完成。用葡萄糖氧化酶/過(guò)氧化物酶試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物D-葡萄糖。

精確性：

如樣品為含有4.0 % (w/w)總β-葡聚糖的大麥，該方法的準(zhǔn)確性為4.0 ± 0.1 % (w/w)。

特異性：

本方法特異性檢測(cè)混聯(lián)[(1-3)(1-4)]-β-D-葡聚糖。