藥用級碳酸氫鈉醫(yī)用輔料CP2020有注冊批件

中文名稱：碳酸氫鈉

中文別名：重堿;重碳酸鈉;小蘇打;

Sodium bicarbonate;

CAS號：144-55-8

分子式：NaHCO3

分子量：84.00660

英文名稱：sodium hydrogencarbonate

英文別名：Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate;

化學性質

穩(wěn)定性

受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數(shù)致死量(大鼠，經(jīng)口)4420mg/kg。

醫(yī)藥用途

碳酸氫鈉[英文名]NatriiBicarbonas

[分子式]NaHCO?

[性狀]為白色結晶性粉末；無臭，味咸；在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。

[作用]本品為弱堿，后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。

適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等；靜脈給藥用于酸中毒；外用滴耳軟化盯聹；2溶液坐浴用于霉菌性炎

物理性質

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時*失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解

 藥用級碳酸氫鈉醫(yī)用輔料CP2020有注冊批件

使用*

GB 2760-2001：需添加膨松劑的各類食品以GMP為限；調制水50mg/kg(以Na計13.7mg，/kg)。

FAO/WHO(1984)：人造奶油、冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP；奶油及乳清奶油高用量2g/kg(僅用于調節(jié)pH，以無水物計)；番茄濃汁，使pH值高于4.3；熟豌豆罐頭150mg/kg(以鈉計)；其他參照碳酸氫鉀。

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準

添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 大允許使用量（g/kg） 大允許殘留量（g/kg）

碳酸氫鈉 食品 食品工業(yè)用加工助劑 / 一般應在制成后成品之前出去，有規(guī)定食品中殘留量的除外

碳酸氫鈉 食品 膨松劑 按生產(chǎn)需要適量使用（有特別規(guī)定的除外）