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   二手大型不銹鋼發(fā)酵罐70立方隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，固體發(fā)酵存在的缺點(diǎn)也逐漸被克服，少數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家的固體發(fā)酵技術(shù)已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)。近幾年我國(guó)固體發(fā)酵技術(shù)也有所發(fā)展，出現(xiàn)了許多形式的固態(tài)物料發(fā)酵設(shè)備。該固體發(fā)酵罐與現(xiàn)有的設(shè)備相比，物料直接在罐內(nèi)滅菌、冷卻，從而避免了物料的二次污染；在滅菌和發(fā)酵的過(guò)程中，物料翻轉(zhuǎn)，保證物料的疏松、均勻，提高發(fā)酵的均勻性、縮短發(fā)酵的周期，提高發(fā)酵的生產(chǎn)率；由于通入無(wú)菌空氣，大大降低了雜菌污染率，提高了產(chǎn)品的效率和質(zhì)量，降低了設(shè)備造價(jià)、提高了設(shè)備的性價(jià)比；可使用于絲狀菌體的工業(yè)化生產(chǎn)。

  二手大型不銹鋼發(fā)酵罐70立方在能源日益緊張的今天，固態(tài)發(fā)酵技術(shù)因其發(fā)酵時(shí)間短、能耗低、得率高、環(huán)境污染小等優(yōu)點(diǎn)而具有非常廣泛的應(yīng)用前景，現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵設(shè)備也要適應(yīng)這種廣泛性的需求。本文在分析國(guó)內(nèi)外固態(tài)發(fā)酵設(shè)備應(yīng)用與研究的基礎(chǔ)上，針對(duì)既能實(shí)現(xiàn)物料滅菌、降溫、原地接種，又能在線檢測(cè)并控制物料溫度、濕度、氧氣含量等的多功能純種固態(tài)發(fā)酵設(shè)備，設(shè)計(jì)了基于托盤平動(dòng)機(jī)構(gòu)運(yùn)動(dòng)無(wú)干涉及空間利用率zui高的固態(tài)純種發(fā)酵設(shè)備及其鏈傳動(dòng)系統(tǒng)。利用固-液兩相流理論分析兩相流體中微生物的受力，并推導(dǎo)了衡量流體微元體損傷的能量耗散率公式。

   70立方通過(guò)仿真和試驗(yàn)驗(yàn)證，系統(tǒng)地研究了噴頭類型、噴霧特性參數(shù)等因素對(duì)噴霧接種效果的影響。 論文設(shè)計(jì)了一種新型的帶有上下翻蓋的托盤平動(dòng)固態(tài)發(fā)酵機(jī)構(gòu)，將接種管引入密封發(fā)酵罐內(nèi)，在對(duì)罐內(nèi)固態(tài)基質(zhì)物料滅菌后，再通過(guò)通入罐內(nèi)的噴霧接種系統(tǒng)的噴頭均勻地將霧狀菌種噴灑在固態(tài)物料表面，實(shí)現(xiàn)在同一發(fā)酵罐內(nèi)完成物料的滅菌、冷卻、原地接種和發(fā)酵，分析了固態(tài)發(fā)酵各工藝參數(shù)對(duì)發(fā)酵過(guò)程和產(chǎn)品得率的影響以及對(duì)各工藝參數(shù)的控制策略，通過(guò)發(fā)酵過(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造良好的生產(chǎn)條件，保證真正意義的純種固態(tài)培養(yǎng)，以得到生長(zhǎng)好且質(zhì)量均勻的產(chǎn)品，同時(shí)又便于工業(yè)規(guī)模的放大。 利用Matlab，對(duì)發(fā)酵罐內(nèi)托盤的三種排布方式下的各種情況進(jìn)行了基于托盤運(yùn)動(dòng)不干涉的各機(jī)構(gòu)參數(shù)的初步求解和精確求解。 對(duì)噴霧接種時(shí)生物顆粒流體系統(tǒng)的兩相流進(jìn)行了分析，討論了由微生物和無(wú)菌水所組成的固-液兩相流的流態(tài)特征，對(duì)噴霧接種兩相流體中微生物的受力進(jìn)行了分析。分析了用流體微元體能量耗散率定量衡量反映流體微元體對(duì)處于其控制中的微生物顆粒綜合應(yīng)力作用引起損傷的理論依據(jù)、可靠性及實(shí)用性，在微生物固態(tài)發(fā)酵與多相流體力學(xué)的交叉學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)具有突破性的理論意義。 采用CFD計(jì)算流體動(dòng)力學(xué)軟件仿真和試驗(yàn)驗(yàn)證的方法對(duì)噴頭類型、噴霧參數(shù)等因素對(duì)噴霧接種效果的影響進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。本文設(shè)計(jì)并制造了一套噴霧接種試驗(yàn)系統(tǒng)，確定了相應(yīng)的測(cè)試方法。在FLUENT里創(chuàng)建了一個(gè)通過(guò)流場(chǎng)信息來(lái)計(jì)算能量耗散率的用戶自定義函數(shù)，在合理設(shè)置邊界條件和初始條件的基礎(chǔ)上，對(duì)本文采用的三種類型的試驗(yàn)噴頭在不同孔口尺寸、入口壓力等的條件下的壓力和能量耗散率等內(nèi)部流場(chǎng)進(jìn)行了數(shù)值模擬。 試驗(yàn)和仿真結(jié)果表明：用噴霧接種實(shí)現(xiàn)純種固態(tài)發(fā)酵過(guò)程的自動(dòng)化、保證接種的均勻性是可行的，可以找到保證接種后微生物存活率的*噴霧特性參數(shù)；不同的噴頭極限能量耗散率不同，并且出現(xiàn)極限值的位置也不同，在試驗(yàn)噴頭和噴霧特性參數(shù)中，渦流扇形霧噴頭TT1102在噴霧壓力為0.3MPa時(shí)的能量耗散率zui低、菌種死亡率zui小。試驗(yàn)和仿真結(jié)果對(duì)利用噴頭噴灑活性生物具有非常重要的參考意義