 | 光量（上海）國際貿(mào)易有限公司 |
會(huì)員.png)
13501809436
朱經(jīng)理 （銷售經(jīng)理）
- 電話：
- 021-52280016
- 手機(jī)：
- 13501809436
- 傳真：
- 021-52280016
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ateoptics.cn
- 手機(jī)站：
- m.ateoptics.cn
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.syzwkj.com/st305122/
- 公司網(wǎng)站：
- www.ateoptics.cn/
色差儀在葡萄酒品質(zhì)檢測中的應(yīng)用
閱讀：2935發(fā)布時(shí)間：2015-5-26
色差儀在葡萄酒品質(zhì)檢測中的應(yīng)用
像葡萄酒這種透明彩色液體的顏色變化和分析是非常困難，可能我們用肉眼根本無法區(qū)別兩種葡萄酒的顏色有什么不同，現(xiàn)在我們使用色差儀分析葡萄酒顏色與酒品質(zhì)的關(guān)系，可以說即科學(xué)有方便。葡萄酒的色度是評價(jià)葡萄酒外觀質(zhì)量的重要指標(biāo)，其實(shí)根據(jù)葡萄酒的色度我們可以判斷的產(chǎn)品信息很多，比如說葡萄酒的氧化程度和質(zhì)量好壞。這種情況適用簡單的光電積分色差儀是無法實(shí)現(xiàn)測量和分析的，所以測量葡萄酒品質(zhì)測量分析一般都是用分光光度色差儀，分析測量結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)葡萄酒的色度高低主要由酒中的酚類物質(zhì)花色素、單寧等決定，花色素、單寧含量高低決定的。
色素的各種性質(zhì)中會(huì)都葡萄酒液的PH和試劑的影響，從而使就的酒的顏色發(fā)生變化。使用分光光度色差儀分析葡萄酒色度的方式可以所示根據(jù)就的PH值變化來判斷色度受到的影響，然后分析當(dāng)葡萄原汁液是多少時(shí)生產(chǎn)出來的葡萄酒口感和成色都是的。采用色差儀測定紅酒的色澤并對其進(jìn)行了感官分析，發(fā)現(xiàn)L*值（亮度變量）、a*值（紅度變量）與紅酒中的花青素含量、丹寧物質(zhì)存在著一定的線性關(guān)系。這種葡萄酒的品質(zhì)檢測方式既直觀又方便而且分析起來也比較可靠，是現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)商實(shí)驗(yàn)室制酒做常用的一種方式。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。