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食品飲料行業(yè)

食品和其印刷包裝材料的色彩是評(píng)判食物質(zhì)量的zui重要因素。想一想我們?cè)谑称放臄z、食品包裝、食品陳列上所花費(fèi)的時(shí)間。想一想消費(fèi)者如何判斷食物的質(zhì)量。研究表明飽滿鮮艷的色彩是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量、新鮮度和口味的重要指標(biāo)。更明亮的橙色說(shuō)明橙汁的味道更好；更鮮艷的紅色表示番茄更新鮮。消費(fèi)者對(duì)加工食品的選擇則取決于外觀和品牌忠誠(chéng)度，因此食品在加工過(guò)程中的任何時(shí)候都必須擁有一致的外觀。雖然說(shuō)起來(lái)容易，但保持顏色始終一致是一些艱巨的任務(wù)。愛色麗為食品行業(yè)在原材料、加工過(guò)程中、成品及成品zui終的包裝這一全過(guò)程提供了完整的綜合色彩解決方案。



食品飲料行業(yè)顏色管理流程
 

食品原材料階段

食品原材料在進(jìn)入供應(yīng)鏈之前可能來(lái)自不同地方或不同供應(yīng)商。如何確保食品原料色彩的一致性，避免由此造成代價(jià)高昂的錯(cuò)誤非常具有挑戰(zhàn)性。

• 檢測(cè)人員顏色識(shí)別能力測(cè)試
• 標(biāo)準(zhǔn)光源下的顏色目視對(duì)比
• 多功能顏色檢測(cè)

VS450非接觸式分光光度儀可以對(duì)不同形態(tài)、不同形狀的食品進(jìn)行顏色檢測(cè)。
臺(tái)式分光光度儀可為原材料提供高精度的顏色測(cè)量。

食品加工階段

顏色檢測(cè)
VS450非接觸式分光光度儀可以對(duì)不同形狀、不同形態(tài)的食品進(jìn)行顏色檢測(cè)。
VeriColor在線顏色檢測(cè)系統(tǒng)，可為食品加工過(guò)程提供顏色實(shí)時(shí)監(jiān)控。
臺(tái)式分光光度儀透射模式可為透明液態(tài)食品提供顏色檢測(cè)。

食品成品階段

每種食品產(chǎn)品都有一定的標(biāo)準(zhǔn)，可使用符合法規(guī)要求的可靠色彩系統(tǒng)對(duì)其進(jìn)行測(cè)量。對(duì)食品成熟程度、變質(zhì)程度和腐爛程度進(jìn)行一致測(cè)量可提高產(chǎn)品整體質(zhì)量和效率。

• 檢測(cè)人員顏色識(shí)別能力測(cè)試
• 標(biāo)準(zhǔn)光源下的顏色目視對(duì)比
• 孟塞爾色序系統(tǒng)（上廣泛采用的標(biāo)定不同食品顏色的一種方法，為食品進(jìn)行顏色分類）
• 多功能顏色檢測(cè)

VS450非接觸式分光光度儀可以對(duì)不同形態(tài)、不同形狀的食品進(jìn)行顏色檢測(cè)。
臺(tái)式分光光度儀可為固態(tài)、透明液態(tài)、不透明液態(tài)等多種形態(tài)的食品提供高精度的顏色測(cè)量。
X-rite產(chǎn)品參考如下食品行業(yè)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：
GB/T 21172-2007        食品顏色評(píng)價(jià)的總則和檢驗(yàn)方法  
GB/T 13025.2-2008     制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法     白度的測(cè)定
GB/T 24302-2009        糧油檢測(cè)     大米顏色黃度指數(shù)測(cè)定
GB/T 27628-2011        糧油檢驗(yàn)     小麥粉粉色、麩星的測(cè)定

食品印刷包裝材料的檢測(cè)階段

印刷包裝標(biāo)準(zhǔn)化已成為行業(yè)趨勢(shì)，用標(biāo)準(zhǔn)顏色數(shù)據(jù)對(duì)個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，以此來(lái)監(jiān)控印刷包裝品的品質(zhì)。
Ci6x、eXact等便攜式分光光度儀為食品的印刷和包裝材料的顏色控制提供解決方案，如標(biāo)簽、印鐵罐、瓦楞紙箱等。
臺(tái)式分光光度儀的透射模式可應(yīng)用于透明包裝材料的測(cè)量。