您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)
求購多臺(tái)各種型號(hào)二手煙熏爐上門提貨
公司承接大型化工廠拆除及設(shè)備回收，大型制藥廠拆除搬遷及設(shè)備回收，大型油漆廠拆除及設(shè)備回收拆除及設(shè)備回收，大型洗煤廠拆除搬遷及設(shè)備回收，化工廠技術(shù)改造安裝服務(wù)，二手設(shè)備器批量回收業(yè)務(wù)，大型飼料廠拆除及設(shè)備回收，大型淀粉廠制糖廠搬遷拆除及設(shè)備回收，致力于為客戶的設(shè)備評(píng)估置換回收提供全套方案。
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
求購多臺(tái)各種型號(hào)二手煙熏爐上門提貨
煙熏爐傳統(tǒng)工藝熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害食用者的健康，已受到食 品專家的多次警告，改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。煙熏香味料以天然植物為原料，經(jīng)干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。
利用煙熏香味料液熏食品是世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法，并視之為煙熏業(yè)較有前途的香料。液熏法其較突出的優(yōu)點(diǎn)是：不含3，4－苯并芘致癌物質(zhì)，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資；能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè)，大大提高生產(chǎn)效率；其生產(chǎn)工藝簡單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低*，且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)用。
由此可見，液熏法具有較高的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。美國約90%的煙熏食品由液熏法加工，煙熏香味料的用量每年達(dá)10000噸，日本年用量達(dá)700噸，中國仍處于推廣應(yīng)用階段，潛在的年需求量將達(dá)200噸。
主要成分及作用 經(jīng)GC/MS檢測，煙熏香味料含有400余種化學(xué)成分,有各種酚類、羰基化合物、有機(jī)酸及呋喃、酯、醇等。煙熏香味料的主要成分是愈創(chuàng)木酚、4－甲基愈創(chuàng)木酚、2，6－二甲氧基酚。
另外，糖醛、5－甲基糠醛和乙酰基呋喃提供了甜香型氣味，酯類化合物提供了某種煙熏香氣。上述眾多化學(xué)成分協(xié)同作用，使煙熏香味料的煙熏香氣濃郁、純正、持久、誘人，并有增進(jìn)食欲的作用。
注射法 適用于大塊形食品品種：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質(zhì)地較硬，因而煙熏香味料不易在短時(shí)間內(nèi)浸入食品，所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注射器注入大塊肉中，并要求各個(gè)部門都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使煙熏香味料分布均勻，當(dāng)把煙熏香味料注射完成以后，再按工藝制成成品
煙熏爐在食品行業(yè)有很廣泛的應(yīng)用。特別是在香腸和其他肉制品的行業(yè)，使用煙熏爐的 主要是是肉制有煙熏味。
求購多臺(tái)各種型號(hào)二手煙熏爐上門提貨