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     煙葉分級是工商交接的重要環(huán)節(jié)。我國現(xiàn)行烤煙國標(biāo)規(guī)定，烤煙分級是先分組、再分級。煙葉顏色是指同一型煙葉經(jīng)調(diào)制后煙葉的相關(guān)色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)，既是重要的分組因素，又是分級因素“色度"的重要組成部分，對顏色的鑒定直接關(guān)系到分級的合理性。長期以來，國內(nèi)外對煙葉顏色的鑒定多依靠感官目視進行定性評價，由于每個人對顏色的辨識度不盡相同，加之受到環(huán)境、光線的影響，這些評價方式在客觀性和科學(xué)性上存在一定缺陷。我國實行42級國家烤煙分級標(biāo)準(zhǔn)中，對煙葉的顏色和特征描述都沒有定量標(biāo)準(zhǔn)，這也大大影響了煙葉品質(zhì)分級的效率。

     目前，煙葉顏色的儀器測定有新的突破，運用色差儀對煙葉顏色進行測量。色差儀是利用具有特定光譜靈敏度的光電積分元件，運用通用的CIELAB色度空間，直接測量物體表面色度學(xué)指標(biāo)的儀器，對于需要物體顏色品質(zhì)管控的行業(yè)來說，具有測量速度快、精度高的優(yōu)點。目前，色差儀已經(jīng)廣泛應(yīng)用于肉類、面粉、水果及茶葉等領(lǐng)域顏色的檢測。將色差儀應(yīng)用于煙葉顏色檢測是一種新的嘗試。為此，通過對標(biāo)準(zhǔn)分級煙葉的測量，運用通用的CIELAB顏色空間，探討色差儀在煙葉分級中顏色檢測的具體應(yīng)用。從而促使煙葉分級由傳統(tǒng)的依靠人工向借助儀器、由定性向定量由經(jīng)驗化向理論化發(fā)展。

     依據(jù)GB2635-1992烤煙分級制定的標(biāo)準(zhǔn)樣品，選取上部檸檬黃（BL）、上部橘黃（BF）、上部紅棕（BR）的煙葉作為研究對象，即上部檸檬黃4個等級B1L、B2L、B3L、B4L，上部橘黃4個等級B1L、B2L、B3L、B4L，上部紅棕3個等級B1L、B2L、B3L，共11個等級（如表1）。注意：測定時往往受到煙葉表面狀態(tài)和所取位置等因素的影響。因此，在檢測前先要對煙葉樣品進行篩選，要求每片煙葉完整，同時，選取的測量點要有代表性。

表一 上不煙葉不同等級劃分

    顏色檢測儀器采用CS-220色差儀，由杭州彩譜科技有限公司生產(chǎn)。CS-220色差儀大容量數(shù)據(jù)存儲； 多模式色值顯示；PC 軟件，電腦數(shù)據(jù)管理；USB、藍牙數(shù)據(jù)連接和輸出；提供準(zhǔn)確測試時間設(shè)置；能通過手動設(shè)置建立標(biāo)樣的 L*a*b*值。

CS-220色差儀

     在每個等級樣品中，選取具有代表性的煙葉20張，放于恒溫恒濕箱中，設(shè)定環(huán)境相對濕度65%、溫度（22±2）℃，平衡時間不少于24h；利用 CS-220色差儀，選擇測色大口徑8mm，在8/d(8°照明/漫射受光）和SCE（排除鏡面反射光）條件下，先對儀器進行黑白版校正，然后在每張煙葉的葉尖、葉中和葉基處分別取點進行測定；測量時，將煙葉平放在實驗臺上，正面朝上使其自然展平，取點時，在平分主脈3等分處兩側(cè)對應(yīng)的位置（主脈與葉緣的中間點，盡量避開病斑）均勻各選擇3個點，每張煙葉6個點進行測定。 測定的色度學(xué)指標(biāo)主要包括L*值（明度值）、a*值（紅綠色度值，正值代表紅色度，負值代表綠色度）、b*值（黃藍色度值，正值代表黃色度，負值代表藍色度）、C*值（飽和度）、h*值（色調(diào)角）和ΔE值（總色差值）。以下為測量結(jié)果（如表2）

 
表2 上部煙葉不同顏色的測量值
 
表3 各項顏色的色差以及總色差

     由表3可見，顏色主組之間的 ΔL*、Δa*、Δb*和總色差ΔE均大于１。1976LAB采用NBS色差單位，根據(jù)NBS單位與顏色差別感覺程度對照表（表4）可見，顏色主組之間的色差都在人眼可識別的范圍內(nèi)。這說明色差儀在辨別分級因素顏色時，符合分級標(biāo)準(zhǔn)。

表4 NBS單位與顏色差別感覺程度對照表

    在煙葉國標(biāo)中對品質(zhì)因數(shù)色度規(guī)定了3個方面的含義，即煙葉顏色的均勻度、飽和程度和光澤強度。均勻度是指煙葉表面顏色均勻一致的狀態(tài)；飽和程度是指顏色的濃淡狀態(tài)；光澤強度是指視覺對顏色鮮艷的反映強弱狀態(tài)。而對色差儀在區(qū)別分組因素顏色和分級品質(zhì)因素色度上的作用進行測量后，結(jié)果表明，煙葉顏色色度學(xué)指標(biāo)和煙葉中的顯色物質(zhì)具有一定的相關(guān)性，可以用來定量表征煙葉的顏色。 

表5 上部檸檬黃不同等級的煙葉顏色特征值

    對應(yīng)于顏色空間的指標(biāo)中，用c*來表示同一色調(diào)內(nèi)煙葉顏色的飽滿狀態(tài)，用a*、b*值的變異系數(shù)來表示煙葉顏色的均勻程度，L*可以很好表征不同顏色主組之間的色澤變化。運用飽和度c*和色值指標(biāo)的變異系數(shù)來表示煙葉顏色的飽和度，結(jié)果表明，高等級煙葉的c和色值指標(biāo)的變異系數(shù)均小于低等級煙葉。 由表5可見，c*值逐漸減小，且每個等級的范圍都是不重合的，色差在可見的范圍內(nèi)，這和煙葉分級中規(guī)定，高等級煙葉比低等級煙葉的飽和度更高的分級標(biāo)準(zhǔn)（表1）是一致的；a*、b*能夠表征不同顏色主組之間色值的變化，同時h*值的變化也可以驗證色值的變化。隨著等級的降低，a*、b*值的變異系數(shù)逐漸增大，這說明高等級煙葉表面顏色均勻度高于低等級煙葉。通過色差儀定量表征煙葉的顏色和人工感官評價煙葉顏色的結(jié)果基本是一致的，而且克服了環(huán)境、主觀因素的影響，更具客觀性。綜合以上研究表明，運用色差儀表征煙葉的顏色和色度是可行的。

     煙葉分級是對煙葉質(zhì)量的綜合評價，色度分級指標(biāo)進行量化，可以綜合運用感官評價和色差儀相結(jié)合的方法，彌補人工感*法的缺陷，使煙葉分級更加準(zhǔn)確及便捷。使煙葉外觀質(zhì)量的評定逐步實現(xiàn)量化和規(guī)范化。