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鄭州超凡化工有限公司 |
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水解動(dòng)物蛋白 15公斤每袋 兩袋起訂42元 含量93%
作用：營養(yǎng)添加劑，增味劑 CAS:92113-31-0
水解動(dòng)物蛋白生產(chǎn)廠家，水解動(dòng)物蛋白價(jià)格，水解動(dòng)物蛋白用途，水解動(dòng)物蛋白用量，水解動(dòng)物蛋白，水解動(dòng)物蛋白添加量，食品級水解動(dòng)物蛋白，水解動(dòng)物蛋白含量
型號：食品級
包裝：15公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：淺黃色粉狀
用途：營養(yǎng)添加劑，增味劑
【產(chǎn)品名稱】水解動(dòng)物蛋白
【產(chǎn)品形狀】水解動(dòng)物蛋白為淡黃色粉狀體
營養(yǎng)增補(bǔ)劑-水解動(dòng)物蛋白【產(chǎn)品功能】
１、水解動(dòng)物蛋白用于食品的營養(yǎng)強(qiáng)化，作功能性食品的基料
水解動(dòng)物蛋白 中氨基酸品種齊全，比例適宜，是一種對人體營養(yǎng)十分有益的天然食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑和功能性食品的基料。水解動(dòng)物蛋白 廣泛運(yùn)用在營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)中，作為蛋白質(zhì)及氨基酸強(qiáng)化劑。例如用于速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中，參考添加量為0.5%～5.0%；水解動(dòng)物蛋白 用于運(yùn)動(dòng)飲料，參考用量為0.2%～1.0%，腸胃消化吸收的負(fù)荷較小，能迅速提供能量，促進(jìn)新陳代謝。水解動(dòng)物蛋白 用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，用量2.0%～5.0%，能促進(jìn)酵母等微生物生長，提高產(chǎn)品營養(yǎng)，延長產(chǎn)品貨架期。也常用于特殊配方的食品，如健美減肥食品、保健食品中。２、水解動(dòng)物蛋白用于乳品工業(yè)中替代乳蛋白
水解動(dòng)物蛋白 應(yīng)用于乳品工業(yè)中，是一種很好的乳蛋白質(zhì)替代物。水解動(dòng)物蛋白分子量較低，蛋白質(zhì)含量高，嬰幼兒容易吸收利用，水解動(dòng)物蛋白 可以利用它開發(fā)出低乳蛋白的嬰幼兒乳粉（參考用量5%～8%）。水解動(dòng)物蛋白 乳化能力強(qiáng)，且可保持果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變，穩(wěn)定性好，不易沉淀。（只是國內(nèi)因?yàn)槿故录?，禁止將奶粉中添加?dòng)物蛋白，可悲可氣?。?/span>
３、水解動(dòng)物蛋白用于調(diào)整食品的結(jié)構(gòu)和口感
水解動(dòng)物蛋白 在火腿腸，能提高制品營養(yǎng)價(jià)值，水解動(dòng)物蛋白 并且可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品細(xì)膩，增強(qiáng)食品風(fēng)味，使之易包裝成型，延長保質(zhì)期。水解動(dòng)物蛋白 用在漢堡包、燒賣等食品中，增強(qiáng)產(chǎn)品營養(yǎng)，而且有使口感醇厚、細(xì)膩的效果，有效改善產(chǎn)品風(fēng)味。
４、用于生產(chǎn)高級調(diào)味品
水解動(dòng)物蛋白用于調(diào)味料，雞精、雞肉膏、豬牛等產(chǎn)品中，很好的取代了大豆蛋白，并且在味道和口感上都非常之好。
日本等發(fā)達(dá)國家很重視新型高級調(diào)味品的開發(fā)，而使用天然風(fēng)味調(diào)味品能更好地體現(xiàn)食品的自然風(fēng)味。由水解動(dòng)物蛋白 、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復(fù)合制成的天然調(diào)味料，將成為調(diào)味食品工業(yè)的主要支柱。近二十年來，在發(fā)達(dá)國家，高檔調(diào)味品和湯料均使用了水解動(dòng)物蛋白 ，從而使其呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的肉汁風(fēng)味，增加了鮮度。添加水解動(dòng)物蛋白 的天然氨基酸型調(diào)味料如醬料、雞精等，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。水解動(dòng)物蛋白如與化學(xué)調(diào)味劑并用，則往往可形成各種*風(fēng)味。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑-水解動(dòng)物蛋白?產(chǎn)品系列
本公司現(xiàn)有以雞、豬骨（皮）為原料的水解動(dòng)物蛋白產(chǎn)品。
?產(chǎn)品性狀
（一） 感官性能：
本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有動(dòng)物蛋白*的氣味。
能溶于水，在充分溶解后有少許雜質(zhì)和沉淀。
（二） 理化指標(biāo)：
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
蛋白質(zhì) ≥% | 80 |
水分 ≤% | 5 |
灰分 ≤% | 10 |
PH值 | 5.0-7.5 |
砷（As） mg/kg≤ | 0.5 |
鉛（Pb） mg/kg≤ | 0.5 |
鉻（Cr） mg/kg≤ | 0.2 |
（三） 微生物指標(biāo)：
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) |
菌落總數(shù) cfu/g ≤ | 1000 |
大腸菌（MPN） 個(gè)/100g ≤ | 90 |
致病菌 | 不得檢出 |
水解動(dòng)物蛋白其實(shí)也可以稱得上是沒有深加工的膠原蛋白。重金屬含量幾乎為0，此產(chǎn)品廣泛受到國內(nèi)做調(diào)味料廠家的歡迎，并且大量出口?。。?！
生產(chǎn)工藝為：新鮮動(dòng)物皮骨-清洗-酶解-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗(yàn)-入庫
較之膠原蛋白的生產(chǎn)工藝，此產(chǎn)品更好的保留了原始的味道。
【產(chǎn)品作用】水解動(dòng)物蛋白富含各種氨基酸和小于5個(gè)氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質(zhì)和香味?？梢杂糜谑称泛歪t(yī)藥保鍵品。
【產(chǎn)品貯存】水解動(dòng)物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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