增稠劑-刺梧桐膠 刺梧桐膠增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑?？杀苊饫鋬銎分袃鼋Y(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出

刺梧桐膠 72元  含量99%  粘度4500/漢生膠/200目 CAS:9000-36-6

     作用：增稠劑、懸乳劑穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑  

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型號：食品級

包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

形狀：白色至微黃色粉末

用途：增稠劑、懸乳劑，穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑

【產(chǎn)品名稱】刺梧桐膠

【英文名稱】Indus plastic barbed

增稠劑-刺梧桐膠?【產(chǎn)品概括】

刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖，分子量多達(dá)900萬。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8時zui大，溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5％濃度以下，濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比：濃度在0.5％以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度，濃度在2-3％以上時，成為糊狀物，更高時成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。

增稠劑-刺梧桐膠?【產(chǎn)品性狀】

刺梧桐膠為白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水，但用堿脫乙酰則成水溶液，在水中泡脹成凝膠，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH值4.5-4.7，粘度為3.3Pa.s,可受熱分解，粘度下降，85度以上時不穩(wěn)定，可吸附本身容積100倍的水。

?【產(chǎn)品用途】

刺梧桐膠增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。可避免冷凍品中凍結(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。

【產(chǎn)品*】刺梧桐膠冷凍乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，軟糖0.9%，其他食品0.002%.  

【產(chǎn)品貯存】刺梧桐膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

【食品標(biāo)準(zhǔn)】

刺梧桐膠干燥失重 <18%

PH值（1%水溶液，25度）   4—5

粘度（1%水溶液，25度） 1000-1800匣泊（也有低于500匣泊規(guī)格）

 總灰分   <7%

揮發(fā)性酸  >10%

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