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上海北諾生物科技有限公司
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| 出口歐盟水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控項(xiàng)目一覽表 | |||||||
| 產(chǎn)品名稱 | 檢 測(cè) 監(jiān) 控 內(nèi) 容 | 備 注 | |||||
| 項(xiàng) 目 | 取樣計(jì)劃 | * | |||||
| 海捕蝦類(凍品)(中風(fēng)險(xiǎn)) | 檢測(cè) | 氯霉素 | 不得檢出 | ||||
| 硝基呋喃代謝物（所有蝦類產(chǎn)品） | 不得檢出 | ||||||
| SO2 （捕撈產(chǎn)品）計(jì) | 生、鮮、冷凍產(chǎn)品 | 150ppm | 包括E 220二氧化硫，E 221亞硫酸鈉，E 222亞硫酸氫鈉，E 223偏亞硫酸鈉，E 224焦亞硫酸鉀，E 226亞硫酸鈣，E 227亞硫酸氫鈣，E 228亞硫酸氫鉀。低于10ppm視為不存在,高于10ppm必須標(biāo)注,如需考慮規(guī)格問題,參考原標(biāo)準(zhǔn) | ||||
| 熟制品 | 50ppm | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性/25g | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 抑菌劑 | 陰性 | 僅針對(duì)出口意大利產(chǎn)品 | |||||
| 凍海捕魚類(包括魚片)（含組胺魚類高風(fēng)險(xiǎn)、其它為低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 組胺(含組胺魚類) | 9(n) | 2(c) | 100mg/kg | 200 mg/kg | 如經(jīng)鹽水加酶處理,m=200mg/kg,M=400mg/kg |
| 霍亂弧菌 | 陰性 | ||||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性/25g | ||||||
| 氯霉素 | 不得檢出 | 僅針對(duì)進(jìn)行切片等深加工產(chǎn)品 | |||||
| 凍頭足類（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性/25g | 不含內(nèi)臟頭足類產(chǎn)品 | |||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | ||||||
| 副溶血性弧菌 | |||||||
| 監(jiān)控 | 鎘 | 1000ppb | 可對(duì)原料進(jìn)行檢測(cè)，如原料檢測(cè)合格的，出口時(shí)進(jìn)行核銷。檢測(cè)時(shí)去內(nèi)臟 | ||||
| 鉛 | 1000ppb | ||||||
| 汞 | 500ppb | ||||||
| 魚糜產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性/25g | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | ||||||
| 副溶血性弧菌 | |||||||
| 氯霉素 | 不得檢出 | ||||||
| 銀魚（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 硝基呋喃代謝物 | 不得檢出 | ||||
| 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 不得檢出 | ||||||
| 凍蟹類（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性/25g | ||||
| 霍亂弧菌 | 不得檢出 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | |||||||
| SO2 （捕撈產(chǎn)品）計(jì) | 100ppm（生）、30ppm（熟） | ||||||
| 鎘 | 500ppb | 2011.04.01發(fā)布 | |||||
| 熟制品、即食產(chǎn)品或未明確食用方式的預(yù)包裝食品（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 5(n) | 0(c) | 陰性/25g | ||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 菌落計(jì)數(shù) | 100000/g | ||||||
| 大腸菌群 | 5(n) | 2(c) | 1/g | 10/g | |||
| 金黃色葡萄球菌 | 5(n) | 2(c) | 100cfu/g | 1000cfu/g | |||
| 單核細(xì)胞增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 谷氨酸 | 10g/kg | 含味精產(chǎn)品 | |||||
| 出口韓國(guó)水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控項(xiàng)目一覽表 | |||||||
| 產(chǎn)品名稱 | 檢 測(cè) 監(jiān) 控 內(nèi) 容 | 備 注 | |||||
| 項(xiàng) 目 | * | ||||||
| 所有產(chǎn)品 | 金屬異物 | 不得檢出 | |||||
| 海捕蝦產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 氯霉素 | 不得檢出 | ||||||
| SO2 | 生100ppm | ||||||
| 熟30ppm | |||||||
| 監(jiān)控 | 大腸菌群 | ≤10/g | 冷凍前加熱產(chǎn)品 | ||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 蟹類（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | SO2 | 30ppm | 作5個(gè)子樣 | |||
| 氯霉素 | 不得檢出 | 蟹肉產(chǎn)品增加檢測(cè) | |||||
| 熟制品、即食產(chǎn)品或未明確食用方式的預(yù)包裝食品（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | ≤100,000/g | ||||
| 大腸菌群 | ≤10/g | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5~10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 單增李斯特氏菌 | 陰性 | ||||||
| 含組胺魚類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 組胺 | 金槍魚 | 200mg/kg | |||
| 100mg/kg | |||||||
| 魚糜產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 同歐盟 | ||||||
| 軟體雙殼貝類及其產(chǎn)品（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 麻痹性貝類毒素 | ≤80μg/100g（<4 MU/g） | ||||
| 監(jiān)控(即食產(chǎn)品加強(qiáng)監(jiān)控) | 細(xì)菌總數(shù) | ≤100,000/g | |||||
| 大腸菌群 | ≤10/g | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5~10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 單增李斯特氏菌 | 陰性 | ||||||
| 凍金槍魚（魚塊和魚片產(chǎn)品）（高風(fēng)險(xiǎn)） | 一氧化碳(CO) | ≤200μg/kg | |||||
| 黃鰤?mèng)~Yellow tail(高風(fēng)險(xiǎn)) | 一氧化碳(CO) | 350μg/kg | |||||
| 出口美國(guó)\加拿大水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控項(xiàng)目一覽表 | |||||||
| 產(chǎn)品名稱 | 檢 測(cè) 監(jiān) 控 內(nèi) 容 | 備 注 | |||||
| 項(xiàng) 目 | * | ||||||
| 海捕蝦產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 氯霉素 | 不得檢出 | ||||
| SO2 | 生100ppm | ||||||
| 熟30ppm | |||||||
| 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 鮮度 | |||||||
| 大腸菌群 | <230MPN/100克（5組的平均值或5組中3組或以上） | ||||||
| 副溶血性弧菌 | <1×104/g(神奈川試驗(yàn)陽(yáng)性或陰性) | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | <500000/克（5組的平均值或5組中3組或以上） | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | <104/g（MPN） | ||||||
| 含組胺魚類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 組胺 | 50ppm | ||||
| 海捕魚類產(chǎn)品（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||
| 霍亂弧菌 | 產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 貝類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||
| 霍亂弧菌 | 產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出 | 5~10月份檢測(cè) | |||||
| 大腸菌群 | <230MPN/100克（5組的平均值或5組中3組或以上） | ||||||
| 副溶血性弧菌 | <1×104/g(神奈川試驗(yàn)陽(yáng)性或陰性者) | ||||||
| 腸毒性大腸桿菌（ETEC） | <1×103ETEC/g,易熱性毒素（LT）和耐熱性毒素（ST）不得陽(yáng)性 | ||||||
| 麻痹性貝類毒素PSP | <相當(dāng)于0.8ppm(80μg/100g)的蛤蚌毒素 | ||||||
| 腹瀉性貝類毒素DSP | |||||||
| 頭足類（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||
| 霍亂弧菌 | 產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 熟制品、即食產(chǎn)品或未明確食用方式的預(yù)包裝食品（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 副溶血性弧菌 | <1×104/g(神奈川試驗(yàn)陽(yáng)性或陰性者) | ||||
| 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 大腸菌群 | <230MPN/100克（5組的平均值或5組中3組或以上） | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | <104/g（MPN） | ||||||
| 單胞增生李斯特菌 | 不得檢出 | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | <500000/克（5組的平均值或5組中3組或以上） | ||||||
| 凍蟹（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||
| 霍亂弧菌 | 產(chǎn)毒性01群或非01群不得檢出 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| SO2 | 生100ppm | 根據(jù)品種進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)測(cè) | |||||
| 熟30ppm | |||||||
| 出口日本水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控項(xiàng)目一覽表 | |||||||
| 產(chǎn)品名稱 | 檢 測(cè) 監(jiān) 控 內(nèi) 容 | 備 注 | |||||
| 項(xiàng) 目 | * | ||||||
| 所有水產(chǎn)品 | 監(jiān)控 | 輻照 | 陰性 | 企業(yè)承諾自控 | |||
| 熟制品、即食產(chǎn)品或未明確食用方式的預(yù)包裝食品（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | 100000/g | ||||
| 大腸菌群 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 單核增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 凍蝦（海捕）（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 氯霉素 | 0.1ppb | ||||||
| SO2 | 生：100ppm | ||||||
| 熟：30ppm | |||||||
| 海捕生魚類、頭足類產(chǎn)品（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 3*106 | 食前烹調(diào) | |||||
| 含組胺魚類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 組胺 | 100ppm | ||||
| 凍蟹（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | SO2 | 生100ppm | ||||
| 熟30ppm | |||||||
| 監(jiān)控 | 沙門氏菌 | 陰性 | |||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 氯霉素 | 不得檢出 | 蟹肉監(jiān)控檢測(cè) | |||||
| 開放/封閉養(yǎng)殖的淡水雙殼貝類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 金霉素 | 0.2ppm | 2006年5月23日開始實(shí)施 | |||
| 貝類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | 5×104（生牡蠣） | ||||
| 大腸菌群 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 麻痹性貝類毒素PSP | 0.8PPM | ||||||
| 干制水產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 3×106（食前烹調(diào)） | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 甜蜜素 | 不得檢出 | ||||||
| 魚糜產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 同歐盟 | ||||||
| 日本對(duì)蝦（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢驗(yàn) | 感官檢驗(yàn) | 于整只出口，20110926 | ||||
| 出口俄羅斯安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控項(xiàng)目一覽表 | |||||||
| 產(chǎn)品名稱 | 檢 測(cè) 監(jiān) 控 內(nèi) 容 | 備 注 | |||||
| 項(xiàng) 目 | * | ||||||
| 頭足類產(chǎn)品（低風(fēng)險(xiǎn)） | 監(jiān)控 | 細(xì)菌總數(shù) | 1×105（生制品）/2*104（熟制品） | ||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 單核增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 亞硫酸鹽還原梭菌 | 陰性（熟制品） | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 鉛 | 10.0mg/kg | ||||||
| 砷 | 5.0mg/kg | ||||||
| 鎘 | 2.0mg/kg | ||||||
| 汞 | 0.2mg/kg | ||||||
| 多氯聯(lián)苯（PCBS） | 0.5PPM(遠(yuǎn)海) | ||||||
| 3.0PPM（近海） | |||||||
| 貝類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | 5×104（生制品）/2*104（熟制品） | ||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 單核增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 亞硫酸鹽還原梭菌 | 陰性（熟制品） | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 麻痹性貝類毒素PSP | 0.8PPM | ||||||
| 凍蝦（海捕）（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 氯霉素 | 0.1ppb | ||||||
| SO2 | 生：100ppm | ||||||
| 熟：30ppm | |||||||
| 凍魚糜 | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||
| 金黃色葡萄球菌 | 不得檢出 | ||||||
| 大腸菌群 | 1000 | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 5*106 | ||||||
| 干制水產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | 甜蜜素未明確具體調(diào)味料配方時(shí)檢測(cè)。20110926 | |||
| 霉菌 | 50cfu/g | ||||||
| 酵母菌 | 100cfu/g | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 50000cfu/g | ||||||
| 亞硫酸鹽還原梭菌 | 陰性 | ||||||
| 甜蜜素 | ND | ||||||
| 凍蟹（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | 20110926 | |||
| 單核增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 副溶血性弧菌 | 100cfu/g | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 100000cfu/g（生制品）/20000cfu/g（熟制品） | ||||||
| 亞硫酸鹽還原梭菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 海捕生魚類、（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | 20110926 | |||
| 單核增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 副溶血性弧菌 | 100cfu/g（生制品）/10cfu/g（熟制品） | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 100000cfu/g（生制品）/10000cfu/g（熟制品） | ||||||
| 亞硫酸鹽還原梭菌 | 陰性 | ||||||
| 組胺（含組胺魚） | 100mg/kg | ||||||
| 出口其它國(guó)家水產(chǎn)品安全衛(wèi)生檢測(cè)監(jiān)控項(xiàng)目一覽表 | |||||||
| 產(chǎn)品名稱 | 檢 測(cè) 監(jiān) 控 內(nèi) 容 | 備 注 | |||||
| 項(xiàng) 目 | * | ||||||
| 所有即食產(chǎn)品（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | 100000/g | ||||
| 大腸菌群 | 陰性 | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 單核增生李斯特菌 | 陰性 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 凍蝦（海捕）（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 氯霉素 | 0.1ppb | ||||||
| SO2 | 生：100ppm | ||||||
| 熟：30ppm | |||||||
| 含組胺魚類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 組胺 | 100ppm | ||||
| 凍蟹（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | SO2 | 生100ppm | ||||
| 熟30ppm | |||||||
| 監(jiān)控 | 沙門氏菌 | 陰性 | |||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 氯霉素 | 不得檢出 | 蟹肉監(jiān)控檢測(cè) | |||||
| 凍熟蟹肉（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | 5(n) | 2(c) | 500000/g | 5000000/g | 出口泰國(guó) |
| 大腸桿菌 | 5(n) | 1(c) | 10/g | 100/g | |||
| 金黃色葡萄球菌 | 5(n) | 2(c) | 100/g | 1000/g | |||
| 沙門氏菌 | 不得檢出 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 不得檢出 | ||||||
| 氯霉素 | 不得檢出 | ||||||
| 監(jiān)控 | SO2 | 熟30ppm | |||||
| 貝類（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 細(xì)菌總數(shù) | 5×104（生牡蠣） | ||||
| 大腸菌群 | |||||||
| 沙門氏菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性 | ||||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 麻痹性貝類毒素PSP | 0.8PPM | ||||||
| 干制水產(chǎn)品（中風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | ||||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | 5-10月份檢測(cè) | |||||
| 細(xì)菌總數(shù) | 1×106（食前烹調(diào)） | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 甜蜜素 | 不得檢出 | 經(jīng)過(guò)調(diào)味 | |||||
| 海鮮配餐（高風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 沙門氏菌 | 陰性 | 輸歐海鮮配菜產(chǎn)品中如含有蝦產(chǎn)品須增加硝基呋喃代謝物。不允許含貝類成分。20110926 | |||
| 霍亂弧菌 | 陰性 | ||||||
| 大腸桿菌 | 陰性 | ||||||
| 氯霉素 | ND | ||||||
| 亞硫酸鹽 | <100mg/kg | ||||||
| 副溶血性弧菌 | 陰性 | ||||||
| 金黃色葡萄球菌 | 陰性（除美國(guó)、阿爾及利亞外） | ||||||
| <100/g(美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)) | |||||||
| 麻痹性貝類毒素 | <0.8PPM | ||||||
| 腹瀉性貝類毒素 | |||||||
| 食用精制魚油（低風(fēng)險(xiǎn)） | 監(jiān)控 | 沙門氏菌 | 不得檢出 | 出口產(chǎn)品為多烯魚油，監(jiān)控項(xiàng)目*必須參照 SC/T 3503-2000。20110926 | |||
| 金黃色葡萄球菌 | 不得檢出 | ||||||
| 菌落總數(shù) | ≤1000cfu/g(ml) | ||||||
| 霉菌 | ≤25cfu/g(ml) | ||||||
| 志賀氏菌 | ≤40MPN/100g(ml) | ||||||
| 大腸菌群 | ≤40MPN/100g(ml) | ||||||
| 鉛 | ≤1.5mg/kg | ||||||
| 砷 | ≤1.0mg/kg | ||||||
| 鎘 | ≤ 0.1mg/kg | ||||||
| 汞 | ≤0.3mg/kg | ||||||
| 凍煮魚肉(非預(yù)包裝，作為罐頭原料）（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 組胺(含組胺魚類) | 9(n) | 2(c) | 100mg/kg | 200 mg/kg | 如經(jīng)鹽水加酶處理,m=200mg/kg,M=400mg/kg含組胺產(chǎn)品增加檢測(cè)，出口非歐盟國(guó)家組胺做1個(gè)子樣，不得超過(guò)100ppm。 |
| 氯霉素 | 不得檢出 | 出口歐盟增加檢測(cè)。 | |||||
| 沙門氏菌 | 不得檢出 | 20110926 | |||||
| 霍亂弧菌 | 不得檢出 | 出泰國(guó)的魚肉的大腸桿菌按照泰國(guó)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。 | |||||
| 大腸桿菌 | 5(n) | 1(c) | 10/g | 100/g | |||
| 菌落總數(shù) | 5(n) | 2(c) | 5*105/g | 5*106/g | |||
| 金黃色葡萄球菌 | 5(n) | 2(c) | 100cfu/g | 1000cfu/g | |||
| 海鮮調(diào)味料（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 無(wú)機(jī)砷 | 0.1（mg/kg） | 20110926 | |||
| 鉛 | 0.5（mg/kg） | ||||||
| 鎘 | 0.1（mg/kg） | ||||||
| 菌落計(jì)數(shù) | 8000（cfu/g） | ||||||
| 大腸菌群 | 30（MPN/100g） | ||||||
| 致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血弧菌、志賀氏菌） | 不得檢出 | ||||||
| 海鮮魚低聚肽粉（低風(fēng)險(xiǎn)） | 檢測(cè) | 無(wú)機(jī)砷 | 0.5（mg/kg） | 20110926 | |||
| 鉛 | 0.5（mg/kg） | ||||||
| 鎘 | 0.1（mg/kg） | ||||||
| 甲基汞 | 0.5（mg/kg） | ||||||
| 菌落計(jì)數(shù) | 5000（cfu/g） | ||||||
| 大腸菌群 | 30（MPN/100g） | ||||||
| 霉菌 | 25（cfu/g） | ||||||
| 酵母 | 25（cfu/g） | ||||||
| 致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌） | 不得檢出 | ||||||
| 注： 1、 各出口衛(wèi)生注冊(cè)企業(yè)必須：對(duì)成品檢測(cè)細(xì)菌總數(shù)和致病菌，對(duì)原料監(jiān)控致病菌和金黃色葡萄球菌，要求每年制定原料監(jiān)控計(jì)劃。 2、 各檢驗(yàn)檢疫局于每季度的*個(gè)月按上一年度的出口數(shù)并結(jié)合省局下達(dá)的監(jiān)控計(jì)劃制定季度監(jiān)控計(jì)劃，并將本季度的殘留監(jiān)控計(jì)劃和上季度的抽樣完成情況報(bào)省局食檢處。 3、出口特殊產(chǎn)品，如鹽水蝦等細(xì)菌不易滋生產(chǎn)品，重點(diǎn)關(guān)注理化項(xiàng)目。 | |||||||
| 備注： | |||||||
| １、本一覽表所指的預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，且包裝上含有文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物標(biāo)簽的食品。所有預(yù)包裝必須符合進(jìn)口國(guó)要求。 | |||||||
| 2、裹粉類產(chǎn)品輔料粉經(jīng)檢測(cè)敵敵畏、甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷合格的，輔料粉進(jìn)行核銷，產(chǎn)品可監(jiān)控檢測(cè)。否則產(chǎn)品批批檢測(cè)。風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別為高風(fēng)險(xiǎn)。 | |||||||
| 3、含有蔬菜的水產(chǎn)品批批檢測(cè)敵敵畏、甲胺磷、甲拌磷、對(duì)硫磷。風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別為高風(fēng)險(xiǎn) | |||||||
| 4、含乳成分的產(chǎn)品和養(yǎng)殖水產(chǎn)品批批檢測(cè)三聚氰胺，不含乳成分的裹粉制品監(jiān)控檢測(cè)三聚氰胺。 | |||||||
| 5、美洲國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)同美國(guó)、加拿大。出口非歐盟的歐洲國(guó)家，如需出具歐盟格式證書，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)同歐盟，否則同日本標(biāo)準(zhǔn)。 | |||||||
| 6、如客戶另有要求或出具檢驗(yàn)證書的，按實(shí)增加檢測(cè)項(xiàng)目； | |||||||
| 7、若上級(jí)部門另有文件規(guī)定或與國(guó)外、標(biāo)準(zhǔn)有矛盾的，以上級(jí)部門文件規(guī)定或國(guó)外、標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)； | |||||||
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