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技術(shù)文章
膠原蛋白原理、功能介紹
點(diǎn)擊次數(shù)：951 發(fā)布時(shí)間：2013-8-22
膠原蛋白（collagen）是一種生物性高分子物質(zhì)，是一種白色、不透明、無(wú)支鏈的纖維性蛋白質(zhì)。它可以補(bǔ)充皮膚各層所需的營(yíng)養(yǎng)，使皮膚中膠原活性增強(qiáng)，有滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老、美容、消皺、養(yǎng)發(fā)等功效。根據(jù)《肽營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教材）提出，分子量在1000道爾頓以下的膠原蛋白無(wú)需分解可被人體直接吸收，在口服吸收及外用護(hù)膚方面效果明顯。
膠原蛋白是人體延緩衰老必須補(bǔ)足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，占人體全身總蛋白質(zhì)的30%以上，一個(gè)成年人的身體內(nèi)約有3公斤膠原蛋白。它廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的三重抗衰老作用。
膠原蛋白的生物學(xué)性質(zhì)
1、低免疫原性
膠原作為醫(yī)用生物材料，zui重要的特點(diǎn)在于其低免疫原性。膠原有三種類(lèi)型的抗原分子，*類(lèi)是膠原肽鏈非螺旋的端肽，第二類(lèi)是膠原的三股螺旋的構(gòu)象，第三類(lèi)是a一鏈螺旋區(qū)的氨基酸順序。其中第二類(lèi)抗原因子僅存在于天然膠原分子中，第三類(lèi)只出現(xiàn)在變性膠原中，而*類(lèi)抗原因子在天然和變性膠原中均存在。
2、生物相容性
生物相容性是指膠原與宿主細(xì)胞及組織之間良好的相互作用。無(wú)論是在被吸收前作為新組織的骨架，還是被吸收同化進(jìn)入宿主成為宿主的一部分，都與細(xì)胞周?chē)幕|(zhì)有著良好的相互作用，表現(xiàn)出相互影響的協(xié)調(diào)性，并成為細(xì)胞與組織正常生理功能整體的一部分。
3、可生物降解性
膠原能被特定的蛋白酶降解，即生物降解性。因膠原具有緊密牢固的螺旋結(jié)構(gòu)，所以絕大多數(shù)蛋白酶只能切斷其側(cè)鏈，只有特定的蛋白酶在特定的條件下才能降解膠原蛋白，膠原肽鍵才會(huì)斷裂。膠原的肽鍵一旦斷裂，其螺旋結(jié)構(gòu)隨即被破壞。斷裂的膠原多肽就被蛋白酶*水解。