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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
食品水份活度儀器可以利用不同的方法對(duì)于食品中的水分活度進(jìn)行測(cè)定： a.冰點(diǎn)測(cè)定法： 通過(guò)測(cè)定樣品冰點(diǎn)的降低值（△Tt）及含水量（求出n1）,根據(jù)公式：
n2= G △Tt/1000Kt 在將此公式的值帶入活度的定義公式即可求出樣品的水分活度。此法的誤差很小，準(zhǔn)確度較高。 b.相對(duì)濕度傳感器測(cè)定法：
將已知含水量的樣品置于恒溫密閉的小容器中，使其蒸氣壓和環(huán)境蒸氣充分作用，達(dá)到平衡；用濕度傳感器測(cè)定其空間的濕度，即可得出ERH，這時(shí)可得到樣品的水分活度。
c.康維氏微量擴(kuò)散器測(cè)定法
分隔并相通的兩個(gè)小室分別放樣品和飽和鹽溶液；樣品量一般為1g；恒溫溫度一般為25℃ ，平衡時(shí)間為20min；分別測(cè)定水分活度高的飽和鹽溶液和水分活度低的飽和鹽溶液和樣品達(dá)平衡時(shí)樣品吸收或失去水的質(zhì)量，利用下式求算樣品的水分活度：
aw=(Ax+By/(x+y) 其中：Ax：活度低的鹽溶液活度；
By：活度高的鹽溶液活度
x：使用B時(shí)的凈增值；
y：使用A時(shí)的凈減值；