貨號(hào) | 產(chǎn)品名稱(chēng) | 英文名稱(chēng) | CAS號(hào) | 規(guī)格 | 貨期 |
Js30874-500g | 瓊脂粉 | Agar | 9002-18-0 | BR 強(qiáng)度1200g/c㎡ | 1-3天 |
介紹： 瓊脂粉
在沸水中極易分散成溶膠，在冷水中不溶，但能吸不膨脹成膠塊狀，溶膠液呈中性反應(yīng)。食用時(shí)不被酶分解，所以幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。瓊脂易分散于熱水，即使0·5%的低濃度也能形成堅(jiān)實(shí)的凝膠。1%的瓊脂溶膠在42℃固化，其凝膠即使在94℃也不融化，有很強(qiáng)的彈性。瓊脂溶膠的凝固溫度較高，一般在35℃即可變成凝膠。瓊脂的吸水性和持水性高，干燥瓊脂在冷水中浸泡時(shí)，徐徐吸水膨潤(rùn)軟化，可以吸收20多倍的水。瓊脂凝膠的耐熱性較強(qiáng)。瓊脂的耐酸性比明膠與淀粉強(qiáng)，但不如果膠
熔點(diǎn)： FCC
比重： 0·877
儲(chǔ)存條件： RT
外觀： 類(lèi)白色固體
溶解性： Soluble in hot water.
用途： 瓊指可用作食品增稠劑、蠶絲上漿劑、緩瀉劑，以及藥品的膠粘劑、增稠劑和膠囊，還可作為細(xì)菌培養(yǎng)基、固定化酶載體、細(xì)菌的包理材料和電泳
敏感性： 易吸潮
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