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牛奶/奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測(cè)方法
牛奶/奶粉中蛋白質(zhì)含量快速檢測(cè)方法
本方法適用于牛奶（不包括酸奶和奶飲料）、奶粉中蛋白質(zhì)含量的快速檢測(cè)。
本文所講方法需要用到如下材料(請(qǐng)自行準(zhǔn)備或咨詢(xún)我公司銷(xiāo)售人員）
測(cè)量范圍：
0%～3%（牛奶）。
具體實(shí)驗(yàn)檢測(cè)步驟：
1）牛奶樣品：無(wú)需處理，直接取少量奶樣于離心管中，待檢。
2）奶粉樣品：稱(chēng)取1g奶粉于離心管中，用蒸餾水溶解并定容至10mL，待檢。
2．檢驗(yàn)：
將試紙條上的試紙部分浸入樣品中約1～2秒，沿著離心管邊緣取出試紙（以便除去多余的樣品溶液），計(jì)時(shí)5分鐘，計(jì)時(shí)結(jié)束立即與標(biāo)準(zhǔn)比色板進(jìn)行比較判斷。
檢測(cè)結(jié)果判定：
1. 標(biāo)準(zhǔn)比色板判斷：若試紙顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色板色塊顏色一致，相同色塊代表的含量即為標(biāo)準(zhǔn)色卡讀數(shù)；若試紙顏色在兩個(gè)色階之間，其標(biāo)準(zhǔn)比色卡上讀數(shù)取二者的中間值。
* 牛奶樣品：直接從標(biāo)準(zhǔn)比色卡上讀數(shù)；奶粉樣品：標(biāo)準(zhǔn)比色卡上的讀數(shù)乘以10。
2.與國(guó)標(biāo)*進(jìn)行比較（見(jiàn)附表1），判斷出被測(cè)樣品中蛋白質(zhì)含量是否達(dá)標(biāo)。
檢測(cè)時(shí)需要特別注意的事項(xiàng)：
1. 本試紙不適用于酸牛奶和奶飲料中蛋白質(zhì)的測(cè)定；
2. 本試紙為半定量法，測(cè)定結(jié)果不能作為zui終判據(jù)；若需準(zhǔn)確定量，需到機(jī)構(gòu)檢測(cè)；
3. 試紙取出后，應(yīng)立即蓋好瓶蓋，并且盡快使用試紙條。
本文所推薦方法于普通快速測(cè)試之用,并不能作為法律依據(jù).