衡欣AZ8838食品安全紅外/白金溫度計(jì)測棒

8838 AZ衡欣 食品安全紅外溫度計(jì)/白金溫度測棒 特點(diǎn)

• 產(chǎn)品皆為"CE認(rèn)可"并符合"ISO9001"之規(guī)范

• 具有紅外線白金溫度測棒的雙溫度測量方式,快速量測表面及內(nèi)部溫度

• 可同時(shí)顯示即時(shí)溫度及最大溫度值

• IP65 防水外殼,測棒可清洗

• 計(jì)時(shí)器及鬧鈴功能

• 配有 HACCP 食品安全指示燈號(hào)

• 適合食品加工,中央廚房或是相關(guān)需要針對(duì)溫度進(jìn)行監(jiān)測的產(chǎn)業(yè)

• 具讀值鎖定功能

• 溫度單位℃/℉可自行切換

• 具備自動(dòng)關(guān)機(jī)功能,可節(jié)省電力

▲ 食品安全小常識(shí)

當(dāng)食物中有細(xì)菌或已被有毒化學(xué)物污染時(shí),食用后會(huì)生病.如:食媒疾病或食物中毒,細(xì)菌也容易在高潛在危險(xiǎn)性的食物在中滋生,如肉類,魚肉,家禽肉,牛奶,雞蛋,蒸米飯,烤馬鈴薯和烹調(diào)的蔬菜,這些都是濕食物且含有細(xì)菌生長所需的蛋白質(zhì),當(dāng)這些食物的溫度適中時(shí),細(xì)菌就容易在危險(xiǎn)區(qū)間(攝氏4 度至 60 度℃)滋生.因此,食物保存溫度,是非常重要的.

以下對(duì)食品危害分析重要管制點(diǎn)系統(tǒng)加以介紹:

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points):危害分析重要管制點(diǎn)系統(tǒng).

HA(Hazard Analysis,危害分析): 系指針對(duì)食品生產(chǎn)過程,包括從原料采收處理開始,經(jīng)由加工,包裝,流通乃至最終產(chǎn)品提供消費(fèi)者為止,進(jìn)行一科學(xué)化及系統(tǒng)化之評(píng)估分析以了解各種危害發(fā)生之可能性.

CCP(Critical Control Points，重要管制點(diǎn)):系指經(jīng)危害分析后,針對(duì)制程中之某一點(diǎn),步驟或程序,其危害發(fā)生之可能性危害性高者,訂定有效控制措施與條件以預(yù)防,去除或降低食品危害至低可以接受之程度.

HACCP功用如下：
-能夠有效事先預(yù)防食品污染或其他危害發(fā)生.
-有效利用人力,物力資源以節(jié)省食品生產(chǎn)成本.
-合理保證食品安全品質(zhì),提升業(yè)者之衛(wèi)生管理水準(zhǔn).

▲ 食品溫度測量之重要性

食物在加熱后,通常不能確定食物本身內(nèi)部的溫度,因此常常在不注意下一口氣吃進(jìn)肚裡,造成食物燙傷,或是因?yàn)槭澄飪?nèi)部未熟,造成腸胃不舒服.因此,在飲食前,確認(rèn)食物的溫度是一個(gè)很重要的動(dòng)作.另,食物在制造過程,也需要有溫度的監(jiān)控,以維持產(chǎn)品本身的品質(zhì).


▲ 紅外溫度測量小常識(shí)

所有物體都會(huì)發(fā)出紅外能量,物體皆會(huì)因?yàn)閮?nèi)部分子振動(dòng)而有強(qiáng)弱不等之熱幅射,只要物體的溫度在絕對(duì)零度(-273℃)以上時(shí),都會(huì)釋放出紅外,屬于電磁波的一種.紅外具有易于穿過空氣及易被物體吸收的特性,紅外線溫度計(jì)的原理即是藉由偵測紅外幅射能量大小而測出物體的表面溫度.


▲ 溫度的來源

雖然物體都有其溫度,但在許多情況下,溫度的現(xiàn)況與變化是需要被觀察與控制的.

例如:
1.食品業(yè)者,食品制作,儲(chǔ)存,運(yùn)輸過程所產(chǎn)生的溫度及本體溫度.
2.各式工廠的機(jī)械設(shè)備(例,馬達(dá))在使用時(shí)所產(chǎn)生的溫度.
3.電子用品使用時(shí)所產(chǎn)生的溫度.
4.汽機(jī)車發(fā)動(dòng)時(shí),馬達(dá)所產(chǎn)生的溫度.
5.物品燃燒所產(chǎn)生的溫度.
6.電子零件因?yàn)楫惓ｋ娏鳟a(chǎn)生的溫度.

溫度的量測可簡易分成接觸式量測與非接觸式量測.當(dāng)操作人員不易接近待測物(例:高溫環(huán)境通常具有危險(xiǎn))或待測物無法被碰觸時(shí),非接觸式紅外溫度量測是最佳的溫度取得方式.

衡欣AZ8838食品安全紅外/白金溫度計(jì)測棒

RT100食品安全紅外溫度計(jì)

8838 AZ衡欣 食品安全紅外溫度計(jì)/白金溫度測棒將非接觸性紅外線溫度計(jì)與RTD穿透式白金溫度測棒溫度計(jì)結(jié)合,讓您能夠測量"表面溫度"與"內(nèi)部溫度",非常適合食品工業(yè)使用.