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5月13日，由國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟指導(dǎo)，食品伙伴網(wǎng)主辦的“第四屆乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會暨中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇"在呼和浩特圓滿落幕。杭州大微生物技術(shù)有限公司作為專業(yè)的“食品微生物檢測自動化"儀器制造商，此次攜專業(yè)團(tuán)隊(duì)及特色儀器——智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)，亮相展會現(xiàn)場。

11日上午，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟張養(yǎng)東秘書長和國家乳制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心盧雁博士出席了開幕式并為大會開幕致辭，大會正式拉開帷幕。

11日下午，來自杭州大微生物的總經(jīng)理張帆做了題為《乳品中厭氧微生物培養(yǎng)工具進(jìn)展》的報告。

報告主要分為兩部分內(nèi)容：乳品行業(yè)中厭氧菌檢測與研究需求，厭氧微生物研究工具發(fā)展進(jìn)展。報告指出，在乳制品的微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目中，不論是益生菌還是致病菌，厭氧菌都是檢驗(yàn)項(xiàng)目中一部分。

而在針對益生菌篩選、菌種優(yōu)化、微生態(tài)菌劑工業(yè)化生產(chǎn)中“益生菌活菌計(jì)數(shù)"等研究方向的科研探索中，因大多數(shù)益生菌是厭氧菌，在生長培養(yǎng)過程中需要厭氧條件，那么優(yōu)質(zhì)高效的厭氧培養(yǎng)試驗(yàn)環(huán)境不能缺少。

傳統(tǒng)的厭氧菌培養(yǎng)環(huán)境的維持，依賴厭氧產(chǎn)氣袋或者厭氧手套箱技術(shù)，而這兩種技術(shù)都需要在運(yùn)行中消耗大量的成本。厭氧產(chǎn)氣袋的消耗是一次性的，隨著樣本量的增加，實(shí)驗(yàn)成本同步不斷上升；厭氧手套箱每次開機(jī)運(yùn)行均需要消耗大量的厭氧混合氣體，且操作繁瑣，對試驗(yàn)人員的操作準(zhǔn)確性要求很高。

杭州大微新一代DW-100A-K智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)，主要的特點(diǎn)為智能控氣和運(yùn)行成本低，在培養(yǎng)效率更高的同時，還極大降低成本，從而助力乳企降本增效！

操作簡便：模式化選擇，一鍵式啟動，10s完成人工操作，生成氣體環(huán)境全程自動化，達(dá)成微需氧環(huán)境最快約2min，達(dá)成厭氧環(huán)境最快約4min；同時，每1次實(shí)驗(yàn)前，均對厭氧培養(yǎng)罐的密封性進(jìn)行自動檢測和報告，實(shí)現(xiàn)對厭氧培養(yǎng)的精確質(zhì)控，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性。

降本增效：配套培養(yǎng)罐內(nèi)空氣與厭氧混合氣的交互置換僅通過1根氣管進(jìn)行，減少對氣體的消耗，并大大降低學(xué)習(xí)成本和運(yùn)行成本，一瓶8L的小氣瓶最多可完成200多次厭氧培養(yǎng)。

另外，由于報告了更加準(zhǔn)確的益生菌“活菌含量計(jì)數(shù)"結(jié)果，避免了活菌乳品生產(chǎn)質(zhì)控中因“益生菌含量計(jì)數(shù)結(jié)果偏低"造成的益生菌粉過量添加，降低乳企生產(chǎn)中的益生菌劑原料成本，也更好地確保了產(chǎn)品中益生菌活菌含量符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

受益于培養(yǎng)系統(tǒng)的腔體大小，培養(yǎng)系統(tǒng)里的厭氧環(huán)境生成速度大大加快，避免了厭氧微生物樣品長時間暴露在相對較高濃度的氧氣環(huán)境，以達(dá)到保護(hù)微生物資源的目的。整個培養(yǎng)過程中，厭氧罐無需與儀器相連，大大提高空間利用率。

DW-100A-K智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)操作簡單，通過菜單選擇目標(biāo)氧氣濃度，一鍵啟動，全程自動化；當(dāng)我們在做腸道菌群研究時需模擬腸道環(huán)境，無法知曉微生物最佳培養(yǎng)條件時，可利用儀器設(shè)置不同培養(yǎng)環(huán)境，平行對比培養(yǎng)結(jié)果。

2020年，中國海關(guān)科學(xué)技術(shù)研究中心對DW-100A-K智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)效果進(jìn)行驗(yàn)證，結(jié)果顯示：該系統(tǒng)操作簡便，培養(yǎng)效果良好，運(yùn)行成本極低，且無耗材。

最后，杭州大微還結(jié)合乳制品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目與相關(guān)科研課題，介紹了智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)具體的應(yīng)用場景和應(yīng)用方向，并對一鍵啟動、脫機(jī)培養(yǎng)、罐體靈活搭配、無耗材成本等功能特點(diǎn)進(jìn)行了充分說明，生動形象地展示了設(shè)備在具體應(yīng)用中的優(yōu)勢，讓參會嘉賓對杭州大微DW-100A-K智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)有了更直觀的認(rèn)識和了解。

目前，DW-100A-K智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)在多個領(lǐng)域得到應(yīng)用，適用于各類厭氧微生物培養(yǎng)、致病菌風(fēng)險監(jiān)測、益生菌培養(yǎng)研究、微生物培養(yǎng)組學(xué)等諸多領(lǐng)域，并已得到應(yīng)用驗(yàn)證。

除了專題演講外，杭州大微還在本屆會議特設(shè)了“乳品微生物檢測自動化"產(chǎn)品展臺，展示了為微生物專業(yè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)開發(fā)的品牌系列儀器，重點(diǎn)展示了適配于乳及乳制品微生物培養(yǎng)檢測必需設(shè)備——新一代智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)。

系統(tǒng)可為各類厭氧/微需氧微生物提供“最適所需"的氣體培養(yǎng)環(huán)境，厭氧最快4min，微需氧最快2min，滿足食品安全、乳制品研究、益生菌制品等領(lǐng)域各種微生物培養(yǎng)需求，可應(yīng)用于益生菌活菌計(jì)數(shù)、耐氧菌馴化選育、不同氧環(huán)境平行條件探究等。

展臺工作人員就乳制品微生物風(fēng)險控制、智能厭氧微生物培養(yǎng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和使用等話題與參會代表們進(jìn)行了分享和交流，專家老師駐足參觀并親身體驗(yàn)了系統(tǒng)的使用，感受了系統(tǒng)的快速、高效、高性價比，對這款產(chǎn)品的優(yōu)勢及應(yīng)用場景進(jìn)行了深入的了解。

本屆乳及乳制品檢測與控制技術(shù)交流會暨中國乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇的成功舉辦，不僅彰顯了乳及乳制品行業(yè)的廣闊前景，更是向全社會釋放出一個信號：國產(chǎn)檢測設(shè)備的技術(shù)突破勢在必行。杭州大微致力于做好厭氧微生物培養(yǎng)與微生物檢測自動化技術(shù)，助力健康中國，保障乳品安全！