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技術(shù)文章

食品中麗春紅的檢測實(shí)驗(yàn)方法

閱讀:994          發(fā)布時間:2013-8-19

食品中麗春紅的檢測實(shí)驗(yàn)方法

食品色素又稱食用染料、著色劑,是以食品著色為目的的食品添加劑。食品色素按來源可分為天然食用色素和人工合成食用色素。我國允許在食品中用的合成色素有胭脂紅、檸檬黃、靛藍(lán)、赤蘚紅、晚霞黃和亮藍(lán)等色素,它們都是合成偶氮染料,對其使用國家有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。麗春紅2R  和3R 曾用作食品染色劑,也作為藥品和化妝品染色。由于麗春紅染色效果好,使食品色澤鮮亮,富有新鮮感,能激起人們的食欲,也被當(dāng)做食品染料。常見方法利用丙酮、石油醚提取樣品,紫外光譜儀測定吸光度的方法來定量測定樣品中的麗春紅

實(shí)驗(yàn)方法

1.   色譜條件毛細(xì)管柱:未涂漬彈性石英毛細(xì)管柱(75 μm×60 cm);緩沖溶液:120 mmol/L 硼砂溶液; 檢測波長: 480 nm; 進(jìn)樣壓力: 14.4kPa;電泳電壓:18 kV;進(jìn)樣時間:3 s;電泳溫度:30 ℃。

2.  標(biāo)準(zhǔn)品溶液的制備稱取麗春紅對照品適量,加二次蒸餾水溶解制成1.00 mg/mL 的對照品溶液作為儲備液。

3.  供試品溶液的制備稱取10 g 冰激凌,加入10 mL 醇氨溶液(3∶1),其中氨水濃度為5%。溶解后置入冰箱,放置1 h 分層后,應(yīng)用布氏漏斗過濾,收集有顏色部分。按同樣方法提取2 次,然后轉(zhuǎn)移至50 mL 容量瓶,加入丙酮5%,并用二次蒸餾水稀釋至刻度。0.22 μm 濾膜過濾,取濾液作為供試品溶液。

【產(chǎn)品名稱】:麗春紅BS

【英文名稱】:Acid red 66

【產(chǎn)品全稱】:比布里希猩紅/麗春紅BS/酸性紅66 /比布列西猩紅/猩紅B/6-(2-羥基萘偶氮)-3,4'-偶氮二苯磺酸鈉/Acid red 66

【CAS】:4196-99-0

【產(chǎn)品純度】:色譜用

【產(chǎn)品包裝】:10克/25克/100克

【作用】:科研

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