ShimSen-L VD C30應(yīng)對(duì)維生素A、E分析

1 前言

　　維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用，而現(xiàn)代的生活方式卻有可能會(huì)導(dǎo)致維生素缺乏。因此，在食品中添加維生素以達(dá)到營養(yǎng)素?cái)z取建議量（RDA）已成為一種普遍做法。
　　維生素A是由Elmer McCollum和M. Davis在1912年到1914年之間發(fā)現(xiàn)的一種脂溶性維生素。多存在于魚肝油、動(dòng)物肝臟、綠色蔬菜，缺少維生素A易患夜盲癥。

　　維生素E是由Herbert McLean Evans和Katharine Scott Bishop于1922年發(fā)現(xiàn)的一種對(duì)大白鼠正常繁育*脂溶性膳食因子，因?yàn)槠渑c生育有關(guān)，因此被稱為生育酚。一般所指的維生素E是生育酚的混合物，包括生育酚和三烯生育酚兩類共8種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，其中生物活性比較強(qiáng)的是α-生育酚。具有抗氧化作用，維持生育作用，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育作用等功能。

　　GB14880-2012《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了維生素A、E在食品中的添加*，GB5009.82—2016《食品中維生素A、D、E的測(cè)定》規(guī)定了維生素A、E的檢測(cè)方法，所使用的色譜柱為C30色譜柱，對(duì)于此標(biāo)準(zhǔn)，我們公司推出的ShimSen-L VD C30色譜柱，可以很好的應(yīng)對(duì)這類維生素的檢測(cè)。

2 實(shí)驗(yàn)部分

2.1 分析條件

a) 色譜柱: ShimSen-L VD C30柱(4.6×250 mm，3μm),
b) 柱溫:20℃;
c) 流動(dòng)相:A:水;B:甲醇,洗脫梯度見表1;
d) 流速:0.8mL/min;
e) 紫外檢測(cè)波長:維生素A為325nm;維生素E為294nm;
f) 進(jìn)樣量:10μL;

表1：梯度程序

時(shí)間min	流動(dòng)相A	流動(dòng)相B	流速
0	2	98	0.8
13	2	98	0.8
20	0	100	0.8
24	0	100	0.8
24.5	4	96	0.8
30	4	96	0.8

2.2 對(duì)照品及供試品配方乳制備

均按照GB5009.82—2016中方法制備。

3 結(jié)果及討論

按照上述色譜條件進(jìn)行采集，對(duì)照品溶液色譜圖和樣品色譜圖如下：

對(duì)照品維生素A色譜圖：

對(duì)照品維生素E色譜圖：

供試樣品色譜圖1：維生素A

供試樣品色譜圖2：維生素E

4 結(jié)論

本實(shí)驗(yàn)依據(jù)GB5009.82—2016第1法，用ShimSen-L VD C30 (4.6×250 mm，3μm ) 分離嬰幼兒配方奶粉中的維生素A、E，并結(jié)合液相色譜-紫外檢測(cè)器對(duì)樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示保留時(shí)間穩(wěn)定，峰形尖銳，分離度好，說明此色譜柱能夠用于嬰幼兒配方奶粉中維生素A、E的檢測(cè)。