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方便食品生產許可證審查細則及方便食品QS認證儀器,*的出廠檢驗設備
該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉(米線)、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。實施食品生產許可證管理的方便食品分為2個申證單元,即方便面、其他方便食品。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及申證單元名稱,即方便食品(方便面、其他方便食品)。方便食品生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為0701。
實施食品生產許可證管理的方便食品是指部分或*熟制,不經烹調或僅需簡單加熱、沖調就能食用的食品。該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉(米線)、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
實施食品生產許可證管理的方便食品分為2個申證單元,即方便面、其他方便食品。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及申證單元名稱,即方便食品(方便面、其他方便食品)。方便食品生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為0701。
四、產品相關標準
GB17400-2003《方便面衛(wèi)生標準》;LS/T3211-1995《方便面》;備案有效的企業(yè)標準。
五、原輔材料的有關要求
企業(yè)生產方便面的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品,必須選用獲得生產許可證企業(yè)生產的產品。企業(yè)應制定調料包的驗貨制度,保證調料包的質量。
六、*的出廠檢驗設備
(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)恒溫水浴鍋;(四)分光光度計;(五)滅菌鍋;(六)無菌室或超凈工作臺;(七)微生物培養(yǎng)箱;(八)生物顯微鏡。
七、檢驗項目
方便面的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目按下表中列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*"標記的,企業(yè)應當每年檢驗2次。
方便面質量檢驗項目表
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 外觀和感官 | √ | √ | ||
2 | 凈含量允許偏差 | √ | √ | ||
3 | 水分 | √ | √ | √ | |
4 | 脂肪 | √ | √ | * | 油炸型產品 |
5 | 酸價 | √ | √ | √ | 油炸型產品 |
6 | 羰基價 | √ | √ | * | 油炸型產品 |
7 | 過氧化值 | √ | √ | √ | 油炸型產品 |
8 | 總砷 | √ | √ | * | |
9 | 鉛 | √ | √ | * | |
10 | 碘呈色度 | √ | √ | √ | |
11 | 氯化物 | √ | √ | * | |
12 | 復水時間 | √ | √ | √ | |
13 | 食品添加劑:山梨酸、苯甲酸 | √ | √ | * | 僅適用調料包,按照GB2760中“醬類"要求判定 |
14 | 細菌總數(shù) | √ | √ | √ | |
15 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
16 | 致病菌 | √ | √ | * | |
17 | 標簽 | √ | √ |
注: 除GB7718的要求以外,還要標明油炸面或非油炸面。
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