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β-胡蘿卜素(原裝)(維生素)
貨號:22040
CAS號:7235-40-7
分 子 式:C40H56
分 子 量:537
1. 作營養(yǎng)強(qiáng)化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
2. 食用橙色色素;營養(yǎng)強(qiáng)化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點(diǎn)、飲料和保健食品等。
3. 營養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(1993)”規(guī)定,可用于奶油及膨化食品,大使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1單位(I·U·)的維生素A?,F(xiàn)廣泛用作黃色色素代替油溶性焦油系色素,如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等,并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí),常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑(含量30%)。經(jīng)稀釋后即便于使用,也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂??箟难狨?、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少,如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用,可提高穩(wěn)定性。
4.主要應(yīng)用于食品、保健品和藥品。
5.β -胡蘿卜素可作為化妝品色素。還具有維生素A的相關(guān)性能,使上皮組織維持正常功能,對皮膚粗糙、干燥和皺紋均有一定的調(diào)理作用。同時(shí), β -胡蘿卜素能明顯地吸收紫外線,是一種理想的抗曬劑,可用于防曬化妝品、防皺、抗衰老膏霜、乳液等。
6.作為無毒性的黃色色素,在一般的化妝品中均可使用,一般用量為(2~50)×10-6純β -胡蘿卜素。
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