大豆磷脂是一種混合磷脂,它是由磷脂酰膽堿(卵磷脂,簡稱PC,高等級為PPC)、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂,簡稱PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂,簡稱PI)、磷脂酰絲胺酸(絲胺酸磷脂,簡稱PS)等成分組成,其中典型的是前三種。
磷脂是人體細(xì)胞的基本成分,并對神經(jīng)、生殖、激素等功有重要關(guān)系,具有很高營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值?,F(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張,磷脂營養(yǎng)大量流失,因此補(bǔ)充完整磷脂對現(xiàn)代人而言是必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品,雖然不是立即見效,但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果,同時又沒有藥物的副作用,醫(yī)學(xué)家們也開始重視卵磷脂在預(yù)防疾病發(fā)生方面的積極作用。
而大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素),是精制大豆油過程中的副產(chǎn)品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體,易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化,顏色從棕黃色逐步變成褐色及棕黑色,且不耐高溫,80℃以上便逐步氧化酸敗分解。
大豆磷脂的作用機(jī)理:
1.對血管的作用機(jī)理:磷脂參與脂肪和膽固醇的運(yùn)輸。血漿中磷脂過低,則膽固醇/卵磷脂比值增大,出現(xiàn)膽固醇沉積引起動脈粥樣硬化,故磷脂有抗高膽固醇血癥的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克,連續(xù)2-4個月可明顯降低膽固醇含量,緩解因高血脂引起的各種不適,對治療高血脂、高膽固醇、動脈硬化具有顯著的功效。
2.對肝臟的作用機(jī)理:磷脂是構(gòu)成細(xì)胞生物膜脂雙層的基本骨架,也是構(gòu)成各種脂蛋白的主要組成成分,因此磷脂是身體所必需的,俗稱必需磷脂。大豆磷脂在體內(nèi)能以完整的分子形式與受損的肝細(xì)胞膜結(jié)合,修復(fù)受損的肝細(xì)胞膜,促進(jìn)肝細(xì)胞再生。大豆磷脂還能將肝中的脂肪帶到血液中乳化成小微粒,大豆磷脂修復(fù)肝細(xì)胞膜和消化肝中脂肪的雙重作用對脂肪肝的功效更為明顯
3.對神經(jīng)系統(tǒng)的作用機(jī)理:磷脂是組成大腦和神經(jīng)細(xì)胞*的成份。研究表明,精神異常的患者,腦細(xì)胞中磷脂含量僅為正常人的一半。服用大豆磷脂后,經(jīng)過體內(nèi)水解會生成膽堿、甘油磷脂及脂肪酸。膽堿在機(jī)體內(nèi)繼續(xù)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿,這種物質(zhì)具有煥發(fā)精神的作用。因此,經(jīng)常服用大豆磷脂能改善人體神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能,減緩腦細(xì)胞的退化與死亡,增強(qiáng)體質(zhì)和記憶力。同時磷脂具有使神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)生長旺盛的作用,因此,磷脂可適用于改善神經(jīng)衰弱和減輕神經(jīng)紊亂癥狀。
大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預(yù)防心腦血管疾病等作用。
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