半自動(dòng)定氮儀對(duì)大豆籽粒成分的研究

半自動(dòng)定氮儀是用來檢測(cè)食物中蛋白質(zhì)含量和氮含量的儀器，主要為了讓消費(fèi)者更為準(zhǔn)確的了解食物的品質(zhì)。本文為大家簡(jiǎn)單介紹一下，該儀器對(duì)大豆籽粒成分的分析和研究，有利于大豆的科學(xué)育種。

大豆籽粒成分由農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行檢測(cè)。采用的控制儀器為:紫外可見光光度計(jì)、蛋白質(zhì)分析儀、氣相色譜儀、YG- 2脂肪提取器，半自動(dòng)定氮儀等。測(cè)定了大豆粗蛋白、粗脂肪、棕桐酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、亞麻酸;冬小麥的籽粒含水量、粗蛋白、粗淀粉、賴氨酸。

(1)在7h通氣情況下，CO2濃度升高對(duì)大豆粗蛋白、粗脂肪占量的影響均為正效應(yīng)。

(2)在7h通氣情況下.大豆籽粒不飽和酸含量隨C02濃度升高而增加;飽和酸呈相反的趨勢(shì)。

(3)co2濃度升高對(duì)冬小麥籽粒含水量的影響不大。

(4)CO2濃度變化對(duì)冬小麥籽粒粗蛋白、賴氨酸的影響比較復(fù)雜,短時(shí)間高,濃度可能有一種生理生化的激化作用,促進(jìn)粗蛋白和賴氨酸的形成;長(zhǎng)時(shí)間處理激化作用消失,對(duì)粗蛋白、賴氨酸形成不利。

(5)從蛋白質(zhì)、賴氨酸2項(xiàng)看,當(dāng)大氣中cO2含量增加1倍時(shí),對(duì)目前冬小麥品種的籽粒品質(zhì)的影響是負(fù)效應(yīng)。以上的觀點(diǎn)只是筆者根據(jù)近2年來試驗(yàn)結(jié)果分析所得,關(guān)于CO2度對(duì)作物生理生化作用的影響是很復(fù)雜的問題,有很多問題還有待于進(jìn)一步研究。

    以上五點(diǎn)就是使用半自動(dòng)定氮儀對(duì)大豆籽粒成分的研究，對(duì)大豆成分的研究為大豆的科學(xué)的種植和育種提供了必要的。

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