油脂煙點(diǎn)儀對(duì)煙點(diǎn)的測(cè)定

油脂煙點(diǎn)儀主要來(lái)測(cè)定油脂的煙點(diǎn)值，為油脂的質(zhì)量判斷提供一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也是為廣大的用戶提供健康、安全的油脂食品。下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下該儀器的檢測(cè)和使用方法。

油脂煙點(diǎn)儀在使用的時(shí)候，隨著溫度上升，大顯數(shù)跟著變化，儀器進(jìn)行自動(dòng)跟蹤和控制。當(dāng)接近所設(shè)定值前42℃時(shí)，儀器自動(dòng)轉(zhuǎn)入每分鐘5-6℃的升溫控制速率。 在這個(gè)升溫區(qū)域范圍內(nèi)您只要仔細(xì)觀察油煙生煙情況，當(dāng)樣品出現(xiàn)少量煙，同時(shí)繼續(xù)有淺藍(lán)色的煙冒出時(shí)，借助射燈燈光看發(fā)煙時(shí)的溫度讀數(shù)，迅速按鎖定鍵，此時(shí)溫度顯數(shù)被鎖定。即為該樣品的煙點(diǎn)溫度。有時(shí)候在樣品開始連續(xù)冒煙前，會(huì)噴出一點(diǎn)微弱的煙霧，但這對(duì)測(cè)定結(jié)果并沒有影響。當(dāng)誤觀察時(shí)，可再按鎖定鍵介鎖，儀器繼續(xù)升溫，直到明確發(fā)煙判斷點(diǎn)時(shí)，再按鎖定鍵，顯數(shù)會(huì)重新被鎖定。如果顯數(shù)過了設(shè)定值，樣品沒有冒煙，說明假設(shè)值有誤，這時(shí)無(wú)需更改，繼續(xù)進(jìn)行觀察，直至生煙再進(jìn)行鎖定。雙試樣允許誤差不超過2℃，求其平均數(shù)即為試驗(yàn)結(jié)果。

油脂煙點(diǎn)儀的使用和操作方法是非常簡(jiǎn)單的，相對(duì)于傳統(tǒng)的觀察法而言，檢測(cè)結(jié)果也更為準(zhǔn)確，所以現(xiàn)在大多數(shù)的糧油部門都在使用該儀器檢測(cè)油脂的煙點(diǎn)。

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