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酒,您真的懂喝嗎?—安東帕酒精分析家族為您揭開(kāi)“酒”的面紗

閱讀:659      發(fā)布時(shí)間:2019-2-13
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說(shuō)到酒,*,*,“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)酒民達(dá)到全國(guó)總?cè)藬?shù)的80%,可見(jiàn)酒在人類(lèi)生活中是非常主要的飲料之一。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)......

 

中國(guó)酒歷史

傳說(shuō)黃帝時(shí)期,有一名為杜康的官員,在看管倉(cāng)庫(kù)糧食時(shí),偶然間發(fā)現(xiàn)糧食發(fā)酵后產(chǎn)生的液體“味香而醇,飲而得神”,便造了一個(gè)“酒”字。曹操《短歌行》也寫(xiě)到“何以解優(yōu),惟有杜康”,經(jīng)過(guò)考古發(fā)掘,在三四千年前的商代青銅器中已發(fā)現(xiàn)盛有酒。

我國(guó)葡萄酒早可以追溯至西漢時(shí)期,當(dāng)年漢張騫應(yīng)武帝的命令出使西域,將西域的葡萄及釀酒技術(shù)引入中原,從而促進(jìn)了中原地區(qū)葡萄栽培和葡萄酒釀造技術(shù)的發(fā)展。

 

安東帕——解密酒成分

 

從干型到甜型,從起泡酒到靜酒都可使用Alcolyzer Wine M/ME進(jìn)行測(cè)試,結(jié)合密度計(jì)使用,約3分鐘即可得到密度、酒精度、總固形物等結(jié)果,一次校正適用于所有類(lèi)型產(chǎn)品,深受各大紅酒釀造企業(yè)的喜愛(ài)。

另外約在三千多年前的商周時(shí)代,中國(guó)人便了酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒,它的酒精含量一般為8-20% v/v之間。Alcolyzer Wine M/ME 0-20% v/v的測(cè)試范圍,*可以滿(mǎn)足黃酒的測(cè)試需求。

 

不同品牌的黃酒樣品的測(cè)試對(duì)比

 

距今一千多年前的唐代,就出現(xiàn)了白酒。作為世界上早利用蒸餾技術(shù)創(chuàng)造蒸餾酒的國(guó)家,比西方的威士忌、白蘭地等蒸餾酒的出現(xiàn)早六七百年。

特點(diǎn):作為便攜式酒精計(jì)中的“高富帥”,Snap 51擁有0.1 %v/v的超高準(zhǔn)確度,*的金屬測(cè)量池確??焖龠_(dá)到溫度平衡,并且耐摔抗腐蝕,除了酒精含量,還可測(cè)試密度、糖度等參數(shù),數(shù)據(jù)可保存或傳輸,一臺(tái)儀器便可簡(jiǎn)化釀酒的整個(gè)蒸餾和調(diào)配程序。

Snap 41基礎(chǔ)款同樣也可以滿(mǎn)足您的基本需求噢!

 

特點(diǎn):專(zhuān)門(mén)針對(duì)白酒等烈酒分析,利用NIR近紅外技術(shù),避免非酒精組分的干擾,重復(fù)性偏差可達(dá)0.01%v/v,和密度計(jì)聯(lián)用后,一次進(jìn)樣同時(shí)得到白酒的酒精度、總固形物等參數(shù),無(wú)需蒸餾無(wú)需溫度換算,符合GB/T,EC,AOAC等國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn),是眾多大型白酒生產(chǎn)企業(yè)手中的利器。

 

當(dāng)Alcolyzer beer Me和密度計(jì)相遇,約3分鐘即可得到酒精度、原濃、真濃、表濃、發(fā)酵度等啤酒所需的一切參數(shù),還可按照客戶(hù)需求選配濁度、色度、CO2分析等模塊,堪稱(chēng)一款型儀器。

除了型啤酒分析儀器,EasyDens密度計(jì)則專(zhuān)為精釀及家釀設(shè)計(jì)。

 

手機(jī)實(shí)時(shí)觀(guān)測(cè)、儲(chǔ)存、導(dǎo)出數(shù)據(jù);麥汁浸出物含量、烈酒酒精含量、果汁糖含量均可測(cè)試;1分鐘內(nèi)出結(jié)果;測(cè)量結(jié)果自動(dòng)溫度補(bǔ)償;體型小巧,方便攜帶。

除此以上,還有專(zhuān)門(mén)針對(duì)日本清酒分析的Alcolyzer Sake M/ME模塊,以及Alcolyzer Spirits M/ME + MCP 100旋光儀聯(lián)用,可以用來(lái)測(cè)試高糖分的利口酒。

但如果你的產(chǎn)品不僅僅是單一的啤酒、葡萄酒或白酒,我們還為具有綜合酒分析需求的客戶(hù)準(zhǔn)備了兩款全酒分析儀器,一定能夠滿(mǎn)足你的需求!

 

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